Les persones amb gota poden ser capaços de gestionar millor la seva condició seguint una dieta baixa en purines. Les purines són compostos naturals que el seu cos metabolitza en àcid úric. Si consumeix massa aliments altament purins, l’excés d’àcid úric pot acumular-se a les articulacions i causar dolor, inflor i rigidesa que són els símptomes principals de la gota. Les carns de caça i d’orgue, els extractes o salses de carn i certs mariscs, com les vieires o l’arengada, són aliments altament purins que haurien d’evitar els que pateixen la gota. Les fruites fresques, com el plàtan, són aliments amb poca puritat i no haurien de causar cap problema per als que pateixen la gota.
Contingut purí
Segons el Grup Mèdic Reliant, tot tipus de fruita fresca (inclosos els plàtans) només contenen traces de purines. Els aliments que es consideren que tenen una concentració moderada de purines, o entre 9 i 100 mil·ligrams per cada 100 grams, inclouen la majoria d’aus de corral, carn i peix, així com verdures com faves, llegums, espinacs, espàrrecs i bolets. Qualsevol menjar amb més de 100 mil·ligrams de compostos purins per cada 100 grams es defineix com a alta purina.
Ingesta recomanada
Per ajudar a tractar la gota, aspira a tenir almenys dues o quatre porcions de fruita, com el plàtan, cada dia, recomana la Universitat de Pittsburgh Medical Center. Consumeix suficients hidrats de carboni dels productes baixos en purina, perquè una dieta que no tingui fonts adequades de carbohidrats pot augmentar el nivell de compostos cetònics i augmentar la concentració d’àcid úric en sang. Aproximadament el 50 per cent del contingut calòric d’una dieta equilibrada en puresa purina ha de ser subministrada per hidrats de carboni baixos en greixos, com els de la fruita.
Efecte de la vitamina C
La vitamina C que subministren els plàtans també pot jugar un paper en reduir el risc de patir gota. El 2009, un estudi publicat als "Arxius de Medicina Interna" va informar que els homes amb una dieta rica en vitamina C podrien tenir menys gotes a mesura que envelleixen. Un gran plàtan conté gairebé 12 mil·ligrams de vitamina C, o aproximadament un 13 per cent de les necessitats diàries d’un home i un 16 per cent de les de la dona. Cal, però, més investigació perquè estudis posteriors, inclòs un publicat a "Artritis i reumatisme" el 2013, indiquen que suplementar amb vitamina C no baixa significativament els nivells d'àcid úric de les persones amb gota.
Consells per servir
Per augmentar la ingesta de productes baixos en purina mentre seguiu una dieta de gota, busqueu omplir almenys la meitat del vostre plat a cada àpat amb verdures i fruites senceres com a plàtan. Menjar molts productes lactis baixos en greixos pot ajudar a prevenir la gota, va determinar un estudi realitzat per investigadors mèdics de la Universitat d’Auckland el 2011. Per a un refrigeri baix en purina, dens en nutrients, barregeu els plàtans a rodanxes amb un iogurt senzill en greixos o prepareu un batut a partir de plàtans congelats i llet baixa en greixos.
