L’oli de canola és una alternativa saludable a l’ús d’oli vegetal pel seu baix impacte sobre el colesterol, però si sou al·lèrgic, tindreu símptomes indesitjables. Una al·lèrgia a l'oli de canola es considera poc freqüent, però pot causar símptomes menors o greus. Si observeu que cada cop que consumeix productes alimentaris elaborats amb oli de canola desenvolupeu una reacció adversa, haureu de parlar amb el vostre metge.
Causa
Segons MayoClinic.com, una al·lèrgia alimentària és causada per un mal funcionament del sistema immune. El vostre sistema immune no reconeix les proteïnes de l’oli de canola com a substància segura i forma un atac contra elles. El sistema immune crea anticossos d’immunoglobulina E, o IgE, que lluiten contra les proteïnes. Els anticossos IgE desencadenen els mastòcits per crear histamina, una substància química natural del cos que la protegeix de la infecció. Durant una al·lèrgia a l'oli de canola, els nivells d'histamina són molt elevats, causant inflamacions i inflor, la qual cosa porta a símptomes habituals.
Els símptomes
Segons Medline Plus, els símptomes es poden desenvolupar en pocs minuts o poden trigar fins a unes hores. Els símptomes poden incloure dificultat digestiva, asma, problemes respiratoris i reaccions de la pell. Els símptomes digestius són rampes, mal d’estómac, gas, vòmits, diarrea, inflor i nàusees. Pot presentar símptomes d’asma, com sibilancies, estirament al pit, dificultat per respirar i falta d’alè. La inflamació en el símptoma respiratori pot causar congestió nasal, esternuts, un nas corrent i ulls aquosos. Aquests símptomes poden causar mal de cap en sinus, degoteig post-nasal i tendresa facial. La pell es pot inflamar i irritar, provocant urticària, èczema i picor.
Tractament
Segons MayoClinic.com, identificar i evitar el consum d’oli de canola és el tractament més eficaç. Llegiu les etiquetes de tots els productes de prop abans d’ingerir-los i reveleu la vostra al·lèrgia al servidor quan en teniu el consum. Alguns medicaments, com ara antihistamínics, descongestionants i hidrocortisona, poden ajudar a símptomes d’al·lèrgia menors. És possible que el vostre metge hagi vist un al·lèrgic per fer proves posteriors per confirmar una veritable al·lèrgia.
Avís
Com en qualsevol al·lèrgia alimentària, pot patir un xoc anafilàctic, una reacció al·lèrgica sobtada i extrema. Durant l'anafilaxi, el cos entra en un estat de xoc a causa de quantitats excessives d'histamina a tot el cos. L'Acadèmia Americana d'Al·lèrgia, Asma i Immunologia afirma que els símptomes habituals d'anafilaxi inclouen urticària, pols baix, pèrdua de consciència, problemes per empassar, congestió nasal, dolor al pit, ansietat, nàusees i vòmits. L’anafilaxi pot conduir a la mort si no es tracta adequadament.
