Des del llibre "El dilema de l'Omnivor" de Michael Pollan, van topar els prestatges, la seguretat de la butilhidroquinona terciària conservant, o TBHQ, ha estat un objecte de contenció. Ingredient comú en Chicken McNuggets i altres aliments conservats, no és perjudicial en els nivells permesos en els aliments; els límits de la FDA en el TBHQ en els aliments prevenen efectes malalts i toxicitat.
Usos
El TBHQ és un antioxidant sintètic que s’utilitza per allargar la vida útil dels aliments grassos i grassos. En els aliments processats, es ruixa al menjar o als envasos per evitar la decoloració i els canvis de sabor i olor. Altres productes, com ara cosmètics, perfums, vernissos i laques, contenen TBHQ per mantenir l'estabilitat.
Butí
Bona part del bombo que envolta el TBHQ es basa en la relació amb el butà, un component del fluid més lleuger. Pollan va anomenar TBHQ una forma de butà en el seu popular llibre, però resulta que la relació està sobreestimada. El TBHQ es compon d’una part d’un agrupament de quatre àtoms de carboni, anomenat "butil". Moltes substàncies inofensives, com la mantega, també contenen butil. La paraula butil fins i tot deriva del mot llatí per a mantega, "butyrum".
Toxicitat
La FDA ha imposat un límit de fins al 0, 02 per cent del total d’olis en aliments a ser TBHQ. Consumir 1 g de TBHQ pot provocar que tingueu símptomes que van des de nàusees fins al col·lapse, mentre que 5 g és una dosi letal. Els límits de la FDA signifiquen que haureu de menjar més d’11 quilos de pollastre McNuggets per assolir una dosi d’1 gram de TBHQ, i això hauria d’estar en un sol àpat, ja que no s’acumula al cos amb el pas del temps..
Sentit comú
Tot i que el TBHQ pot estar segur en dosis petites, això no significa que sigui saludable per a vosaltres. I ja que s’utilitza per conservar aliments processats naturalment grassos i grassos, evitar aquests aliments seria una elecció saludable. En considerar la vostra salut, feu una mica de recerca abans de decidir que el compte popular és el correcte.
