La FDA recomana afegir ametlles a la dieta. Segons l’extensió cooperativa de la Universitat de Nebraska, les ametlles tenen molts beneficis que poden augmentar la seva salut en general, i també els esforços per perdre pes. Tanmateix, com que les ametlles són un aliment alt en greixos, és important limitar la seva ingesta. Mantenir-se al corrent del nombre d’ametlles en una porció, s’obtindrà que obté les vitamines i minerals que ofereixen aquests fruits secs sense embalar lliures.
Mida de la porció
L’Administració nord-americana d’aliments i drogues diu que 1 uncia. és la porció estàndard d’ametlles. És igual a un grapat o uns 23 fruits secs sencers. Si no esteu segurs de si esteu rebent la quantitat de porció, hauríeu de pesar les ametlles en comptes de comptar-les. Algunes ametlles varien de mida i el pes és la forma més precisa de determinar la mida de la porció.
Informació nutricional
El Laboratori de Dades de Nutrients del USDA diu que 1 oz. de grans d'ametlla pelada conté 163 calories i uns 14 g de greix. També són una font nutritiva de proteïna i fibra, amb 6 g de proteïna i 3, 5 g de fibra. Les persones que fan dietes baixes en carbohidrats solen berenar ametlles com 1 oz. d’ametlles ofereix uns 6 g d’hidrats de carboni.
Consum
La FDA recomana consumir fins a 1, 5 oz. d'ametlles pelades al dia o aproximadament 1/3 de tassa. Podeu menjar tots els fruits secs com un refrigeri gran o munyir-los durant tot el dia. Afegir ametlles a altres plats, com ara amanides, batuts i barreja de rastre, és també una manera eficient de treballar els fruits secs cada dia.
Beneficis
El 2003, la FDA va confirmar que menjar ametlles com a part d'una dieta baixa en greixos saturats pot reduir el risc de patir malalties cardíaques, ja que poden ajudar a disminuir el colesterol LDL o el colesterol dolent. Una unça d'ametlles senceres i pelades conté 75 mg de calci. A més, les ametlles s'envasen amb zinc, magnesi i vitamines E i B-2.
Consideracions
Mentre manteniu un seguiment de la ingesta de calories i greixos durant tot el dia, menjar ametlles us pot ajudar a perdre pes i prevenir malalties del cor. No obstant això, atès que són un aliment moderat i altament en greixos, heu de vigilar la vostra aportació per assegurar-vos que no es faci un esforç. Alice Henneman, de l’extensió cooperativa de la Universitat de Nebraska, diu que consumir 1, 5 oz. d'ametlles cada dia, en realitat, pot ajudar a menjar menys en general. Això és degut a que la fibra, la proteïna i el greix de les ametlles són molt farcides i triguen molt a digerir el cos.
