Si bé el marisc se sol veure com un aliment saludable en general, alguns peixos grassos com el salmó, la tonyina i les sardines es promouen específicament per les seves propietats anti-inflamatòries en omega-3. Tanmateix, els crustacis, com els llagostins, no solen fer aquesta llista. A més de tenir un elevat nivell de colesterol, els mariscs poden provocar o agreujar una forma d’artritis anomenada gota.
Nota de l'editor: Aquest article va ser revisat mèdicament per George Krucik, MD.
La gota és la forma més comuna d’artritis inflamatòria en homes, que afecta aproximadament 3, 4 milions només als Estats Units.
Símptomes generals de l’artritis
L’artritis és una inflamació de les articulacions. Pot afectar una o més articulacions i pot ser una malaltia a curt termini o a llarg termini. Pot ser molt dolorós, amb símptomes com:
• Dolor • Inflor • Rigidesa (sobretot al matí) • Moviment limitat • Enrogiment de la pell al voltant de l’articulació • Calor al voltant de l’articulació
Gota
La gota és la forma més comuna d’artritis inflamatòria en homes, afectant aproximadament 3, 4 milions només als Estats Units (New England Journal of Medicine, 2004). Es produeix quan l’àcid úric s’acumula a la sang. Es formen cristalls d’àcid úric, provocant una inflamació articular. Pot ser crònic, amb múltiples volades al llarg del temps que afecten una o més articulacions, o agudes, afectant típicament una articulació.
Els símptomes de la gota són:
• Dolor sobtat que sovint es desenvolupa a la nit i pot tenir palpitacions o aixafament. • Articulacions vermelles, càlides i / o tendres.
L'atac es pot reduir al cap d'uns dies, però les probabilitats de tenir-ne un altre són al voltant del 50 per cent. Algunes persones poden desenvolupar gota crònica, cosa que pot provocar rigidesa i disminució del rang de moviment.
Algunes de les condicions que poden augmentar el seu risc de desenvolupar gota són:
• Diabetis • Obesitat • Malalties del ronyó • Anèmia de les cèl·lules hepàtiques (i altres tipus d’anèmia) • Leucèmia i altres càncers de sang
Els aliments rics en proteïnes també s’han relacionat amb un augment del risc de gotta. Els que tenen gota, se'ls aconsella evitar aliments rics en purines, com ara:
• Carn • Marisc • Verdures riques en purines com pèsols, mongetes, llenties, espinacs, bolets i coliflor • Proteïna animal
Recerca
Un estudi del 2004 va estudiar la ingesta de carn, marisc i lactis pel que fa al risc de gotera. Durant un període d’estudi de 12 anys, els investigadors van seguir a 47.150 homes de l’estudi de seguiment dels professionals de la salut sense antecedents de gota i van assenyalar nous casos, utilitzant un qüestionari per determinar si els participants van complir els criteris d’enquesta de la Col·lecció de la Gota de l’American College.
La dieta es va avaluar cada quatre anys mitjançant un qüestionari de freqüència d'aliments. Durant l’estudi, es van confirmar 730 nous casos. La ingesta més elevada de carn i marisc es va associar amb un augment del risc, mentre que una ingesta més elevada de lactis es va relacionar amb un menor risc de desenvolupar gota.
La línia de fons
No heu de jurar completament les gambes o els mariscs, però mantenir una ingesta moderada en el context d’una dieta equilibrada que inclogui també lactis pot ser beneficiós. I segueix menjant les teves verdures. Recordeu-vos sempre de consultar amb el vostre metge abans de fer canvis dietètics o d’estil de vida.
Sobre l’autor
Jessica Cording és escriptora en salut i nutrició i té una MS en Nutrició i Dietètica.
