Si us preocupa el consum de colesterol, convé conèixer el contingut de colesterol dels aliments que mengeu. Això us ajudarà a triar aliments conscients del colesterol. Com que el colesterol alt està relacionat amb malalties cardiovasculars, és possible que tinguis interès a reduir el consum de colesterol. Un ou gran i sencer conté 200 mil·ligrams de colesterol. El colesterol, però, es concentra en el rovell.
Contingut de colesterol de clares d’ou
Us sorprendrà saber que les clares d'ou no contenen colesterol. Si seguiu una dieta baixa en colesterol per raons de salut, les clares d’ou constitueixen una bona opció. Si consumeix una dieta equilibrada, és probable que el colesterol dels ous sencers pugui causar danys, segons el conseller nutricional Mike Roussell. És possible que vulgueu tenir precaució i triar les clares d'ou si teniu problemes per controlar els nivells de colesterol, particularment una mala forma de colesterol coneguda com a lipoproteïna de baixa densitat.
