El muesli i la granola són pràcticament indistinguibles a la prestatgeria de la botiga de queviures. Tot i compartir molts ingredients comuns i històries notablement similars, no obstant això, els dos cereals a base de civada són realment força diferents.
Muesli
Un metge suís va desenvolupar muesli a principis dels anys 1900. El plat original es va elaborar combinant una petita quantitat de civada crua enrotllada amb una quantitat igual d’ametlles mòltes, una mica de suc de llimona, una mica de llet condensada i una gran poma acabada de ratllar. El muesli modern es compon generalment de civada crua, fruits secs, llavors i fruita seca. La barreja seca es remulla tradicionalment en llet i es consumeix crua.
Granola
El granola es va desenvolupar als Estats Units a la dècada de 1890. Tot i que sol contenir civada amb fruits secs, llavors i fruita seca, el granola també es pot fer amb ordi, sègol o qualsevol altre gra adequat. Es barreja amb oli de canola, mantega o algun altre greix, endolcit amb mel o xarop d'auró i es cou fins que els ingredients formin agrupaments cruixents. La granola se serveix sovint amb llet o iogurt.
