La xocolata no es troba habitualment en una llista d'aliments contra el restrenyiment, però pot ajudar, a causa del seu contingut en fibra i cafeïna. Les infeccions que contenen lactis poden provocar diarrea a persones intolerants a la lactosa després de consumir xocolata, i també tenen altres efectes secundaris com el gas i la inflor.
Consell
La fibra i la cafeïna de la xocolata plana i la lactosa en la xocolata amb llet i els dolços de xocolata que contenen lactis poden tenir un efecte laxant.
Cafeïna i fibra a la xocolata
Si alguna vegada has tingut el desig de sortir just després de prendre un cafè al matí, ha experimentat efectes laxants de cafeïna. La cafeïna pot augmentar la velocitat de motilitat, que és la contracció dels músculs del tracte digestiu que fomenten els moviments intestinals.
La quantitat de xocolata que conté cafeïna depèn del tipus de xocolata. Generalment, com més gran és el contingut de cacau, per tant, més fosca és la xocolata, més elevat serà el nivell de cafeïna. Per exemple, segons dades de l’USDA, una unça de xocolata fosca amb un 70 a un 85 per cent de sòlids de cacau té 22, 7 mil·ligrams de cafeïna, mentre que una unça de xocolata fosca amb un 45 a 59 per cent té 12, 2 mil·ligrams.
En comparació amb una tassa de cafè, que té 96 mil·ligrams de cafeïna, no és gaire. Tanmateix, si mengeu més que una unça, podríeu obtenir les tirades. I si mengeu molta xocolata i beu molt cafè, podríeu prendre massa cafeïna, cosa que la Fundació Internacional per a Trastorns Gastrointestinals diu que és una causa habitual de la diarrea crònica.
La xocolata també conté fibra: les parts indigestes dels aliments vegetals que ajuden a moure els aliments pel tub digestiu. Menjar fibra suficient és crucial per prevenir el restrenyiment i normalitzar els desplaçaments intestinals. Però, especialment per a persones que no mengen molta fibra, una gran dosi alhora pot fer sentir la crida urgent de la natura.
Com més fosca sigui la xocolata, més fibra té. Una unça de xocolata amb sòlids de cacau del 70 al 80 per cent té 3 grams de fibra. No és probable que tingui un efecte laxant immediat. Però si mengeu tota la barra de 3, 5 unces, obtindreu 11 grams de fibra en una sola sessió, cosa que, juntament amb els 81 mil·ligrams de cafeïna, us podrien fer anar, per així dir-ho.
Xocolata que conté lactis
Segons el Departament de Salut i Serveis Humans dels Estats Units, fins a 50 milions d’americans són intolerants a la lactosa, cosa que significa que no poden digerir lactosa, un sucre natural en els productes lactis. Els símptomes habituals de la intolerància a la lactosa són la inflor, els rampes, el gas i la diarrea.
La xocolata negra clara és normalment làctia; No obstant això, la xocolata amb llet i altres xocolates amb llet conté productes lactis. Si teniu diarrea després de menjar xocolata, consulteu la llista d’ingredients. La lleteria es presenta en moltes formes i pot no incloure's simplement com a llet o crema a l'etiqueta. Altres ingredients que contenen productes lactis que puguin agredir el seu plat de xocolata favorits són:
- Caseïna
- Sòlids de mantega
- Caseinat de sodi
- Sèrum
- Torró
- Lactoferrina
- Caseinat de ferro
I molts més. Val la pena imprimir una llista de tots els ingredients lactis perquè en pugueu fer referència al moment de triar la xocolata.
L’al·lèrgia a la llet pot causar símptomes similars a la intolerància a la lactosa; tanmateix, és un tema molt més seriós. L’al·lèrgia a la llet és una resposta immune a les proteïnes de la llet i els símptomes poden posar en perill la vida. Si experimenta urticària, picor al voltant de la boca, inflor de llavis, llengua o gola, sibilancies, vòmits o falta de respiració, és important buscar atenció mèdica immediata.
