La majoria de les persones no han de preocupar-se dels aliments que contenen làtex, una substància present de forma natural en algunes plantes. No obstant això, els individus sensibles al làtex poden tenir una reacció al·lèrgica a certs aliments. Això es coneix com a reacció creuada. Consulteu el vostre al·lergòleg sobre els canvis dietètics que hagueu de fer per evitar una possible reacció si sou sensibles al làtex.
Reactivitat creuada
A la natura, certes plantes segreguen el làtex com a mecanisme de defensa natural; tanmateix, la majoria de plantes que contenen làtex no són el tipus que trobareu a la dieta. Alguns aliments contenen proteïnes, que són d’estructura similar al làtex, cosa que pot provocar que el sistema immunitari reaccioni igual que es faria a l’exposició real al làtex. Aquest és comunament conegut com síndrome de fruites de làtex, tot i que es poden produir reaccions creuades en aliments que no siguin fruites.
La majoria dels aliments comuns amb reacció al làtex
Segons la American Latex Allergy Association, els informes publicats solen relacionar l’alvocat, el plàtan, la castanya, el kiwi, la poma, la pastanaga, l’api, els melons, la papaia, la patata i el tomàquet a la reacció creuada del làtex. Això inclou no només els aliments sencers, sinó els aliments que utilitzin qualsevol d’aquestes fruites o verdures com a ingredient. Llegiu atentament les etiquetes dels aliments per evitar l’exposició. Si es consumeixen, aquests aliments altrament saludables poden provocar urticària, rampes estomacals o fins i tot anafilaxi, una reacció al·lèrgica que pot posar en perill la vida.
Altres aliments problemàtics
Alguns altres aliments poden provocar una reacció si teniu al·lèrgia al làtex. Tot i això, segons el ALAA, el grau en què aquests aliments provoquen una reacció és baix o indeterminat. És possible que necessiteu evitar els fruits següents: cítrics, albercoc, cirera, figa, raïm, líquit, mango, nectarina, fruita de la passió, préssec, pera, pinya, maduixa, caqui, coco. A més, aquests aliments poden causar problemes: avellanes, nous, cacauet, cigró, soja, fesol, blat, blat sarraí, sègol, marisc, llavors de gira-sol, marisc, anet, orenga, sàlvia, pebrots com la caïna, la campana i el dolç. Tapioca també conté làtex, així que evita-ho en totes les formes, inclosa la farina de tapioca.
Coses a considerar
És crucial seguir els consells del seu metge sobre l’exposició a làtex i aliments amb reactius creuats. Alguns metges poden recomanar-vos que eviti totes les formes de làtex, mentre que d’altres poden implementar una dieta d’eliminació per determinar quins aliments són segurs per a menjar i quins cal evitar. No tothom amb al·lèrgia al làtex experimenta reaccions creuades amb els aliments. El vostre al·lergòleg us proporcionarà orientacions segons la vostra al·lèrgia lleu o greu.
