La dieta dels addictes als carbohidrats va ser dissenyada pel duo marit i dona Dr. Rachael Heller i el doctor Richard Heller. Publicat per primera vegada el 1993, el llibre es basa en la premissa que moltes persones són addictes als hidrats de carboni, la qual cosa condueix a nivells d’energia i sucres inestables a la sang i, finalment, es tradueix en un augment de pes. Si bé la dieta dels addictes als carbohidrats no restringeix les opcions d’aliments tant com alguns altres plans baixos en carbohidrats, hauríeu de basar la vostra dieta al voltant d’alguns aliments i evitar-ne d’altres.
Pick of the Protein
Quan seguiu la dieta dels addictes als carbohidrats, mengeu tres àpats al dia. Els seus dos primers estan estrictament controlats i la regla núm. 1 és incloure proteïnes en aquests àpats. La proteïna pot provenir de carns, aus, peixos i productes lactis alts en greixos, destaca John McDougall, del Centre de Salut i Medicina del Dr. McDougall. Per tant, en aquests dos àpats podeu menjar pollastre, gall d’indi, vedella, porc, xai, qualsevol tipus de peix, substituts de carn vegetariana o formatge.
El cos verd
Si bé els dos primers àpats del dia no contenen carbohidrats amb midó, podeu tenir alguns carbohidrats en forma d’amanida i verdures. Mireu els articles fibrosos i les verdures baixes en carbohidrats, com ara els espinacs, la col, la kale, els espàrrecs, el bròquil, la coliflor, els carbassons i els bolets. Eviteu les verdures amb midó, com les patates o els moniatos i la carbassa, així com les fruites, ja que són més elevades en sucres i hidrats de carboni.
Entra als carbohidrats
La dieta inclou un tercer àpat cada dia, conegut com a menjar de recompensa. Aquest àpat pot contenir productes amb més quantitat de carbohidrats, però encara ha d’estar equilibrat i controlat per part. Els Hellers aconsellen començar el menjar amb una tassa o dues d’amanides, i després dividir la resta de l’àpat en terços. Un terç hauria de ser proteïna i un terç, com ara. El terç final ha de ser el seu carbohidrat, com ara pa, mongetes, arròs, patates, fruites o fins i tot postres.
Qualsevol cosa i tot
En teoria, podeu menjar qualsevol aliment que us agradi en seguir la dieta dels addictes als carbohidrats, però la clau és menjar la major part dels vostres hidrats de carboni només en el menjar de recompensa. Si utilitzeu la dieta com a manera de baixar de pes, és possible que desitgeu reduir o eliminar les fonts de carbohidrats amb més calories en aquest àpat o, a més, triar fonts més baixes de proteïna en els altres dos àpats.
