Els enzims proteases tenen una missió principal: separen les proteïnes. Tot i que tenen altres tasques importants per complir a tot el cos, les proteases són més conegudes pel seu paper en la digestió. Podeu prendre-les per ajudar a la digestió de proteïnes i se’ls prescriu per tractar les deficiències, però cal que es necessiti més investigacions per verificar la seva efectivitat per a altres problemes de salut com el dolor i la inflamació, segons NYU Langone Medical Center.
Visió general de la proteasa
Les proteases són tan vitals com les proteïnes per al vostre metabolisme, energia i salut. A més de digerir proteïnes dietètiques, participen en la coagulació sanguínia i la curació de ferides, per citar només dos llocs de treball que compleixen. Segons la base de dades MEROPS Peptidase, es coneix que hi ha més de 4.400 enzims proteolítics en el seu cos. Com que descomponen proteïnes, en realitat poden danyar proteïnes essencials a les cèl·lules que les produeixen. Per aquesta raó, estan inactives quan es fan, i les substàncies es mantenen a punt per activar-les i controlar el seu funcionament al cos.
Digestió de proteïnes
Les proteïnes contenen fins a 2.000 aminoàcids, units entre si i retorçades o plegades en formes complexes. Atès que el seu cos només pot absorbir aminoàcids únics, les proteases digestives han de descompondre les proteïnes que consumeix. El procés s’inicia a l’estómac amb una proteasa anomenada pepsina, que és diferent d’altres enzims perquè està activada per l’àcid clorhídric de l’estómac. La digestió de proteïnes continua a l’intestí prim, on les proteases produïdes pel pàncrees, com la tripsina i la quimotripsina, continuen netejant els aminoàcids. Diverses proteases diferents en el revestiment de l'intestí prim acaben de descompondre proteïnes en aminoàcids simples abans que siguin absorbides al torrent sanguini.
Suplements d’enzims proteolítics
Els suplements sovint contenen enzims digestius per ajudar a descompondre els carbohidrats i greixos, així com proteïnes. També podeu comprar complements específics de proteasa. Dos enzims proteolítics naturals - bromelina i papaïna - provenen de les pinyes i les papaies respectivament. Les etiquetes dels suplements han d'indicar la potència de l'enzim informant les unitats d'activitat. Les unitats d'activitat dels enzims proteolítics es registren com HUT o PU, que són la unitat d'hemoglobina a base de tirosina i papaina. No s’ha determinat fins ara una dosificació estàndard, ja que la quantitat que necessita varia segons el tipus de proteasa, la seva potència i el seu estat de salut.
Problemes de seguretat
Tot i que els enzims proteolítics són generalment segurs per a la majoria de les persones, poden causar molèsties a l’estómac i la diarrea. Si sou al·lèrgic al blat, l’api, la pinya, la pastanaga, el fonoll o el pol·len d’herba, també podeu tenir una reacció al·lèrgica a la bromelina, segons MedlinePlus. No prengueu bromelina sense consultar amb el vostre metge si necessiteu cirurgia o prendre medicaments amb recepta mèdica. Pot interactuar amb alguns medicaments i pot augmentar el risc de sagnat durant i després de la cirurgia. No s'ha establert la seva seguretat per a un nadó en desenvolupament, de manera que les dones embarassades haurien d'evitar prendre bromelina.
