El vinagre de vi blanc consisteix en etanol fermentat i altres sucres, que envelleixen fins a formar una forma menys àcida de vinagre tradicional. Les persones de tot el món inclouen vinagre de vi blanc en diverses receptes i també l'utilitzen per a la neteja. Amb els anys, moltes persones han beneficiat els avantatges per a la salut del vinagre de vi blanc i la investigació moderna ofereix una mica de suport per a les seves creences.
Control de sucre en sang i apetit
Un estudi de 2005 publicat al "European Journal of Clinical Nutrition" va demostrar que el vinagre de vi blanc reduïa l'índex glucèmic d'aliments quan es consumia juntament amb un àpat. En pacients sans, aquest vinagre pot ajudar a regular el sucre a la sang i proporcionar un control de la gana a curt termini. El mateix estudi va trobar que el vinagre de vi blanc redueix la sensibilitat a la insulina en individus diabètics i pot ajudar a retardar la progressió de la malaltia.
Propietats antitumorals
Un article publicat a "Medscape General Medicine" el 2006 vincula el consum de vinagre de vi blanc amb propietats antitumorals, cosa que suggereix un vincle potencial entre vinagre i càncer. En proves de laboratori, es va demostrar que el vinagre de vi blanc frena el progrés d'alguns tipus de tumors o, fins i tot, impedeix que es formessin nous tumors. Aquesta propietat es pot atribuir a l’alt contingut en polifenols de vinagre. Igual que altres antioxidants, els polifenols que es troben al vinagre de vi blanc poden reduir el risc de càncer per la seva capacitat de neutralitzar els radicals lliures del cos.
Salut del cor
Tot i que es necessita més investigació, l'article "Medscape General Medicine" suggereix que el vinagre de vi blanc pot ajudar a reduir la pressió arterial i protegir el cor. En proves de laboratori, les rates que van consumir vinagre blanc van mostrar una reducció de la pressió arterial alta i un augment de l’absorció de calci. L'evidència anecdòtica en humans també mostra un vincle entre el consum de vinagre de vi blanc a la condimentació d'amanides i un risc reduït de malalties del cor. Tot i que es necessiten més estudis per explorar aquests resultats, el vinagre mostra algunes promeses quant a la salut del cor.
Prestacions no sanitàries
A més de diversos suposats beneficis per a la salut, el vinagre de vi blanc ofereix alguns avantatges no per a la salut. Segons l’Institut Vinagre, actua com a herbicida natural per matar males herbes i plantes invasores. A diferència dels pesticides químics, el vinagre no contribuirà a la contaminació de l'aire i l'aigua quan s'utilitza d'aquesta manera.
El vinagre també serveix de desinfectant natural per netejar dins de casa i fora. Tot i que pot no ser tan eficaç com els productes de neteja estàndard, el vinagre de vi blanc ofereix una alternativa econòmica i econòmica a rentadors i netejadors químics.
