Si bé les patates fregides cruixents i cruixents són sovint considerades com un costat més saborós per als entrepans, les patates fregides rarament es consideren un aliment sanitari. Tanmateix, els fabricants redueixen els olis de cuina i sodi afegits en xips i converteixen les patates fregides d'un aliment ric en greixos a una opció baixa en greixos. Recordeu, però, que tots els aliments s’han de gaudir amb moderació. Si es manja massa el xip de patata més saludable pot danyar la dieta i contribuir a la cintura.
Olis més saludables
L’elaboració de patates fregides més saludables depèn del tipus d’oli a l’hora de cuinar les patates fregides. Els xips eren prèviament cuinats amb olis com l’oli de llavors de cotó amb alts greixos saturats, que poden obstruir les artèries. Busqueu xips cuinats amb opcions d’oli més saludables, com ara l’oli de gira-sol, que té la meitat del greix saturat de l’oli de cotó. En canvi, l’oli de gira-sol conté greixos insaturats, un tipus de greix que és bo per al cor. Els xips cuits en oli de soja són una altra opció que no conté greixos saturats. Si trobeu greixos que contenen greixos trans, també anomenats greixos hidrogenats, eviteu-los com la plaga, aquest és el tipus de greix més insalubre i contribueixen a malalties cardiovasculars.
Baix en Sodi / Greixos
Una dieta rica en sodi i rica en greixos augmenta la pressió arterial i les patates fregides són els delinqüents principals. Les patates fregides més saludables són les etiquetades com a "baix en sodi" i les que es cuinen en lloc de fregir-les. La cocció de les patates fregides disminueix el contingut general de greixos i és una opció més saludable. Com a comparació, un fregit fregit conté 150 calories i 9 g de greix amb 2, 5 g de greix saturat, mentre que les patates fregides promedien entre 110 i 140 calories amb 2, 5 a 6 g de greix. Les patates fregides amb sal contenen una quantitat moderada de sodi - cada unça conté 128 mil·ligrams, o el 9 per cent de la seva ingesta diària recomanada, mentre que les patates fregides sense sal contenen quantitats insignificants de sodi.
Xips naturals / orgànics
Els xips naturals han aparegut com una opció més saludable per als xips perquè no contenen ingredients artificials i no es processen excessivament. Les xips naturals no són el mateix que les patates fregides orgàniques. Els xips etiquetats com a orgànics són els que es produeixen amb pesticides o fertilitzants que utilitzen recursos normalment renovables, incloent la utilització de mètodes de conservació de l'aigua i del sòl. A més de ser lliures de productes químics i respectuosos amb el medi ambient, aquestes opcions saludables de xip no contenen conservants ni colorants artificials. Mentre que és popular entre els consumidors, Ed Levine de "Serious Eats" qüestiona la necessitat d'un xip orgànic, citant els aliments processats com a antinaturals per ells mateixos i alguna cosa que cal evitar el consumidor realment orgànic, i fa al·lusió a una certa ironia oximorònica d'un orgànic. patates xip.
Xips recomanats
La revista "Health" va valorar les fitxes per a la salut i el gust, seleccionant els xips de Catazonas Heart Healthy Potato a l'all i l'herba mediterrànies com el millor xip. Aquestes patates fregides són més baixes en greixos i calories que les xips tradicionals, i a les quals s’hi afegeixen esterols vegetals que són saludables per al cor. Una opció addicional per a xips més saludables incloïa les patates fregides Kettle Brand Chows Patates lleugerament salades, que són xips prims disponibles en diversos sabors, inclòs el barbacoa Hickory Honey. Pop Chips All Natural Original patates xips també va fer la llista. Aquestes patates fregides estan elaborades amb farina de patata, no rodanxes de patata i són baixes en calories i greixos.
