Tradicionalment a la cuina asiàtica, els fideus d'algues es troben més sovint a la cuina coreana, on el gust lleuger i la textura primaveral dels tallarins s’adiuen a les salses riques i perfumades de la cuina. La nutrició dels fideus Kelp inclou vitamines i minerals importants, així com fibra.
Elaborats a partir d'una alga bruna que creix en aigües profundes, es poden comprar fideus d'algues en botigues de queviures asiàtiques i en algunes botigues d'alimentació saludable. Igual que tots els productes de les algues i algues, són segurs per al consum humà.
Consell
La nutrició dels fideus Kelp inclou vitamines i minerals importants, així com fibra.
Obteniu vitamines i minerals
Per fer fideus d'alga a casa, heu de comprar alga seca o crua, també coneguda com kombu, triturar-la en farina o enganxar i barrejar-la amb aigua i sal fresca. Els compostos gomosos en alga ajuden als fideus a aconseguir la seva textura primaveral. Es necessita 1 tassa d’alga fresca per fer una porció d’1 / 2 tassa de tallarines d’alga. Els fideus Kelp són rics en una gran quantitat de nutrients, és a dir, en calci, ferro i vitamina K, especialment per la petita quantitat de porció dels fideus.
Segons l'USDA, una porció d'1 / 2 tasses de fideus d'algues té:
- 336 mil·ligrams de calci
- 5, 7 mil·ligrams de ferro
- 132 micrograms de vitamina K
Fibra en tallarines d'algues de Kelp
Una porció de 1/2 tassa de fideus d'algues té 1 gram de fibra dietètica, una bona quantitat donada la petita quantitat de porció. Els fideus Kelp us poden ajudar a complir entre 25 i 38 grams de fibra dietètica recomanats al dia, segons Mayo Clinic. Una dieta rica en fibra redueix les possibilitats de patir malalties del cor i pot ajudar a alleujar els símptomes de restrenyiment i diverticulosi.
La fibra dietètica també aporta gran quantitat a la vostra dieta, cosa que et fa sentir més plena en menys calories i redueix el risc de sobreeixir.
Penseu en Kelp per perdre pes
En comparació amb altres opcions de tallarines, com ara els espaguetis, els fideus d'algues són baixos en calories i poden ajudar a la pèrdua de pes. Una porció d'1 / 2 tasses de fideus d'algues té 43 calories per ració i menys de mig gram de greix, segons l'USDA.
Una ració d’1 / 2 tasses d’espaguetis cuits i enriquits té 115 calories per ració i una mica més de mig gram de greix. Substituir fideus d'algues per espaguetis significa un dèficit calori de 72 calories. L'ús de fideus d'algues al lloc dels espaguetis fins i tot només dues vegades per setmana durant un any us pot ajudar a perdre més de 2 quilos de pes corporal.
Vigileu la sal
Assegureu-vos de comprovar la vostra etiqueta nutricional de fideus d'algues - naturalment són rics en sodi. Una porció d'1 / 2 tasses de fideus d'algues té 233 mil·ligrams de sodi. Una dieta rica en sodi pot augmentar el risc de patir malalties del cor, i la majoria dels nord-americans ja tenen una dieta massa rica en sodi.
La ingesta recomanada és d’un màxim de 1.500 mil·ligrams per a persones amb antecedents de malalties cardíaques, afroamericanes o majors de 50 anys. Per a tots els altres, la ingesta màxima recomanada és de 2.300 mil·ligrams al dia, segons la nord-americana Associació del cor.
Per mantenir els fideus d'algues el més baix possible en sodi, no utilitzeu sal afegida. Si compreu alga seca, remulleu les algues fins que sigui suau abans de fer els fideus, llençant el líquid remullant per reduir encara més la quantitat de sodi en els vostres fideus.
