L’estèvia, que es deriva de la fulla d’una herba sud-americana, és un afegit recent a la llista d’edulcorants artificials dels Estats Units. Tot i que una vegada la stevia només estava disponible com a suplement dietètic, l’Administració dels Aliments i Medicaments dels Estats Units va aprovar algunes preparacions de la substància dolça per utilitzar-les com a substitut del sucre. Els defensors de la stevia afirmen que és una opció més saludable que el sucre de taula, ja que no conté calories, però també pot suposar alguns perills.
No és una solució
Enllaç d’obesitat potencial
Investigacions recents han trobat que els edulcorants artificials que consumeixen regularment poden augmentar el risc d’augment de pes. Segons investigadors d’un estudi de 2004 a la Universitat Purdue, el cos normalment pot detectar la seva aportació calòrica basada en la dolçor d’un aliment o beguda. Tot i això, diuen, beure begudes refrescants que contenen edulcorants artificials pot trigar el sistema de detecció de calories de l’organisme. Quan el cos creu que rebrà calories, però no ho pot fer, pot començar a tenir problemes per regular la ingesta d’aliments i acabar prenent massa calories d’altres fonts. Tot i que les begudes que contenen stevia no eren part de l’estudi, els crítics de l’edulcorant suggereixen que la stevia pot causar el mateix problema.
Preocupacions de la FDA
Tot i que algunes preparacions de stevia formen part de la llista "generalment reconeguda com segura" dels EUA per a l'administració d'aliments i medicaments, encara poden causar efectes secundaris lleus com les nàusees. A més, no totes les preparacions de stevia estan aprovades per al consum. Els possibles efectes sobre la salut d’estèvia de stevia crua no aprovada i d’extractes de estevia de fulla sencera són danys al cor i als ronyons i problemes de control del sucre en la sang.
Eleccions saludables
No utilitzeu estèvia per esmenar les altres indiscrecions calorífiques. Consumir massa productes sense sucre pot provocar un augment de pes, ja que molts d’ells encara contenen calories. La clau per mantenir-se en salut, tant si escolliu el sucre tradicional de taula com un edulcorant artificial, és consumir aliments principalment nutritius i frescos, mentre gaudiu de dolços en ocasions especials. Gaudeix d’una fruita per frenar els desitjos freqüents de sucre i tria la llet baixa en greixos o l’aigua de seltzer com a beguda.
