Sí, és possible menjar aliments deliciosos i gaudir d'una festa festiva de Cap d'Any sense tenir en compte els hàbits alimentaris saludables. Continua llegint per aprendre sobre 14 deliciosos i saludables aperitius que t’ajudaran a sonar durant l’Any Nou sense augmentar el número de la escala. Si esteu allotjant, considereu aquest el vostre menú prèviament planificat. O si assistiu a la festa d’un amic, el vostre plat saborós i saludable pot ser el més destacat de la nit!
Sí, és possible menjar aliments deliciosos i gaudir d'una festa festiva de Cap d'Any sense tenir en compte els hàbits alimentaris saludables. Continua llegint per aprendre sobre 14 deliciosos i saludables aperitius que t’ajudaran a sonar durant l’Any Nou sense augmentar el número de la escala. Si esteu allotjant, considereu aquest el vostre menú prèviament planificat. O si assistiu a la festa d’un amic, el vostre plat saborós i saludable pot ser el més destacat de la nit!
1. Ous Diables
Sorprenentment, els ous diables no portaran el diable a la vostra dieta. "Aquests favorits de la festa estan plens de proteïnes de gran qualitat i podeu obtenir creativitat amb ells afegint greix saludable com pesto o alvocat a la barreja", afirma la dietista registrada Karen Graham. Els ous també poden ajudar a evitar els berenars. "Centrar-se en aperitius basats en proteïnes pot ajudar-vos a evitar que us superpendeu els aliments i les begudes", afirma Graham.
Crèdit: rez-art / iStock / Getty ImagesSorprenentment, els ous diables no portaran el diable a la vostra dieta. "Aquests favorits de la festa estan plens de proteïnes de gran qualitat i podeu obtenir creativitat amb ells afegint greix saludable com pesto o alvocat a la barreja", afirma la dietista registrada Karen Graham. Els ous també poden ajudar a evitar els berenars. "Centrar-se en aperitius basats en proteïnes pot ajudar-vos a evitar que us superpendeu els aliments i les begudes", afirma Graham.
2. Dip de fava
El ranxo cremós o la ceba de ceba francesa i un bol de patates fregides són elements bàsics en la majoria de les festes de la nit de Cap d'Any. Tot i això, 2 cullerades de bany i 15 patates fregides (aproximadament una porció d'1 unça) poden contenir més de 200 calories i 15 grams de greix. Breea Johnson, RD, suggereix experimentar amb diferents tipus de begudes de mongetes per obtenir un aperitiu baix en calories i alt en proteïnes i fibra. Escalfeu una immersió de mongeta ràpida i saludable combinant mongetes negres cuites, chili en pols, comí, sal d'all, orenga i un polsim de pebre de caiena en una batedora i, a continuació, afegiu-hi tomàquets trossejats i deixeu-ho coure durant 10 minuts. Serviu-ho amb patates fregides o verdures per a una sana propagació.
El ranxo cremós o la ceba de ceba francesa i un bol de patates fregides són elements bàsics en la majoria de les festes de la nit de Cap d'Any. Tot i això, 2 cullerades de bany i 15 patates fregides (aproximadament una porció d'1 unça) poden contenir més de 200 calories i 15 grams de greix. Breea Johnson, RD, suggereix experimentar amb diferents tipus de begudes de mongetes per obtenir un aperitiu baix en calories i alt en proteïnes i fibra. Escalfeu una immersió de mongeta ràpida i saludable combinant mongetes negres cuites, chili en pols, comí, sal d'all, orenga i un polsim de pebre de caiena en una batedora i, a continuació, afegiu-hi tomàquets trossejats i deixeu-ho coure durant 10 minuts. Serviu-ho amb patates fregides o verdures per a una sana propagació.
3. Gambetes a la brasa
Eviteu les gambes i els crancs fregits amb crispetes i doneu-li una mica d’aperitiu a les gambes a la planxa. Una ració de gambes cuites de 3, 5 unces conté aproximadament 99 calories, menys d'un gram de greix i 24 grams de proteïnes, cosa que la converteix en una opció baixa en proteïnes i baix en calories. "No fregiu ni pa res", diu la dietista registrada Breea Johnson. "En canvi, proveu gambes a la brasa, pollastre o vedella alimentada amb herba en mini broquetes per obtenir aperitius saludables de mida mossegada". Afegiu una mica de zing a les gambes sense amassar un munt de calories picant-les amb verdures a la planxa i adobant la combinació amb una barreja de coriandre, cibulet, all i un rajolí d’oli d’oliva.
Crèdit: littleclie / iStock / GettyImagesEviteu les gambes i els crancs fregits amb crispetes i doneu-li una mica d’aperitiu a les gambes a la planxa. Una ració de gambes cuites de 3, 5 unces conté aproximadament 99 calories, menys d'un gram de greix i 24 grams de proteïnes, cosa que la converteix en una opció baixa en proteïnes i baix en calories. "No fregiu ni pa res", diu la dietista registrada Breea Johnson. "En canvi, proveu gambes a la brasa, pollastre o vedella alimentada amb herba en mini broquetes per obtenir aperitius saludables de mida mossegada". Afegiu una mica de zing a les gambes sense amassar un munt de calories picant-les amb verdures a la planxa i adobant la combinació amb una barreja de coriandre, cebollet, all i un rajolí d’oli d’oliva.
4. Mandonguilles de Turquia
"Els aperitius típics de la festa com les patates fregides i els dipòsits i els crackers solen estar plens de carbohidrats, greixos poc saludables i sodi", adverteix Karen Graham, RD. A més, sovint no tenen proteïnes. Graham diu que això pot presentar un problema real per als bolquers. "Consumir hidrats de carboni sense proteïnes pot provocar un augment de les ganes i de la gana". Tres mandonguilles petites de gall dindi contenen al voltant de 15 grams de proteïna. Abans d’afrontar la resta de la taula de l’aperitiu, cal disminuir la gana amb unes mandonguilles de gall d'indi i una salsa marinara per reduir la quantitat de menjar poc saludable.
Crèdit: Lilechka75 / iStock / Getty Images"Els aperitius típics de la festa com les patates fregides i els dipòsits i els crackers solen estar plens de carbohidrats, greixos poc saludables i sodi", adverteix Karen Graham, RD. A més, sovint no tenen proteïnes. Graham diu que això pot presentar un problema real per als bolquers. "Consumir hidrats de carboni sense proteïnes pot provocar un augment de les ganes i de la gana". Tres mandonguilles petites de gall dindi contenen al voltant de 15 grams de proteïna. Abans d’afrontar la resta de la taula de l’aperitiu, cal disminuir la gana amb unes mandonguilles de gall d'indi i una salsa marinara per reduir la quantitat de menjar poc saludable.
5. Cigrons rostits
"En lloc de buscar un bol de fruits secs, que poden ser rics en greixos i en sodi, considereu els cigrons rostits com un substitut saborós i salat", afirma Karen Graham, RD. Aquests petits pebrots estan plens d'alguns nutrients clau. Una petita porció de cigrons d'1, 5 unces us proporciona uns 10 grams de proteïna. També són fàcils de saltar ràpidament sense haver-hi gaire temps de preparació. Simplement, afegiu-hi oli d’oliva als cigrons cuits i condimenteu-los amb all, sal i pebre de caiena al gust. Enfornar els cigrons a 450 graus durant uns 30 minuts o fins que siguin cruixents.
Crèdit: Westend61 / Westend61 / Getty Images"En lloc de buscar un bol de fruits secs, que poden ser rics en greixos i en sodi, considereu els cigrons rostits com un substitut saborós i salat", afirma Karen Graham, RD. Aquests petits pebrots estan plens d'alguns nutrients clau. Una petita porció de cigrons d'1, 5 unces us proporciona uns 10 grams de proteïna. També són fàcils de saltar ràpidament sense haver-hi gaire temps de preparació. Simplement, afegiu-hi oli d’oliva als cigrons cuits i condimenteu-los amb all, sal i pebre de caiena al gust. Enfornar els cigrons a 450 graus durant uns 30 minuts o fins que siguin cruixents.
6. Bolets farcits
En lloc dels poppers jalapeno, els dits de pollastre, les ales de búfalo i altres aperitius fregits carregats de greix i calories, afegeix un plat de bolets farcits a la vostra festa de Cap d'Any. Els bolets que contenen nutrients com el coure, el potassi i la niacina, aporten un augment de la nutrició, especialment quan s’omplen d’altres verdures. Per obtenir un aspecte saborós que és fàcil a la bàscula i que ofereix uns nutrients saludables, salteu una barreja de ceba, tiges de bolets trossejades, les verdures preferides i els alls. Barregeu amb formatge cottage o ricotta i molla de galetes i condimenteu-lo al gust. Col·leu aquesta deliciosa combinació en gorres de bolets, remeneu-ho amb un raig de formatge zesty i coure-les fins que estiguin daurades a 350 graus. Aquest aperitiu salat serà el favorit dels convidats a la festa.
Crèdit: sugar0607 / iStock / Getty ImagesEn lloc de poppers jalapeno, dits de pollastre, ales de búfalo i altres aperitius fregits carregats de greix i calories, afegeix un plat de bolets farcits a la vostra festa de la nit de Cap d'Any. Els bolets que contenen nutrients com el coure, el potassi i la niacina, aporten un augment de la nutrició, especialment quan s’omplen d’altres verdures. Per obtenir un aspecte saborós que és fàcil a la bàscula i que ofereix uns nutrients saludables, salteu una barreja de ceba, tiges de bolets trossejades, les verdures preferides i els alls. Barregeu amb formatge cottage o ricotta i molla de galetes i condimenteu-lo al gust. Col·leu aquesta deliciosa combinació en gorres de bolets, remeneu-ho amb un raig de formatge zesty i coure-les fins que estiguin daurades a 350 graus. Aquest aperitiu salat serà el favorit dels convidats a la festa.
7. Broquetes de verdures
Les verdures crues i cuites poden ser poc valorades en el repartiment regular de calories i altes calories en els personatges del menjar de la festa de Cap d'Any. Breea Johnson, RD, recomana mini broquetes vegetals a la planxa com a plat saludable de vacances. Cerqueu les verdures més fresques al vostre alimentari local i creeu una combinació nutritiva amb carbassa, tomàquet, carbassó, bròquil, ceba, cors de carxofa i altres preferits. Johnson suggereix vestir broquetes vegetals amb un petit tros de formatge mozzarella fresc. Si trieu afegir carn, opteu per opcions magres, com ara pollastre a la brasa. Incloeu una salsa saborosa com ara un capgròs de canalla de llimona o un dels molts que tenen com a base de salsa de soja. Assegureu-vos d'utilitzar salsa de soja lleugera per reduir el sodi.
Crèdit: zi3000 / iStock / GettyImagesLes verdures crues i cuites poden ser poc valorades en el repartiment regular de calories i altes calories en els personatges del menjar de la festa de Cap d'Any. Breea Johnson, RD, recomana mini broquetes vegetals a la planxa com a plat saludable de vacances. Cerqueu les verdures més fresques al vostre alimentari local i creeu una combinació nutritiva amb carbassa, tomàquet, carbassó, bròquil, ceba, cors de carxofa i altres preferits. Johnson suggereix vestir broquetes vegetals amb un petit tros de formatge mozzarella fresc. Si trieu afegir carn, opteu per opcions magres, com ara pollastre a la brasa. Incloeu una salsa saborosa com ara un capgròs de canalla de llimona o un dels molts que tenen com a base de salsa de soja. Assegureu-vos d'utilitzar salsa de soja lleugera per reduir el sodi.
8. Receptes a base de pera
Les peres són una fruita popular de temporada d'hivern i, si us agrada la majoria de la gent, probablement tingueu alguns d'aquests regals de vacances habituals a la casa. No només són delicioses, sinó que les peres també s’envasen amb fibra i contenen una gran quantitat de vitamina C. A només 100 calories per ració, aquestes fruites dolces i sucoses són favorables a la dieta. Per incorporar aquests favorits als aperitius de la festa de cap d’any, combina’ls amb guarniments salats. Per exemple, barregeu trossos de pera amb formatge feta, oli d’oliva, suc de llimona i condiment per a un compliment saludable de pa cruixent o patates fregides.
Crèdit: Foxys_forest_manufacture / iStock / GettyImagesLes peres són una fruita popular de temporada d'hivern i, si us agrada la majoria de la gent, probablement tingueu alguns d'aquests regals de vacances habituals a la casa. No només són delicioses, sinó que les peres també s’envasen amb fibra i contenen una gran quantitat de vitamina C. A només 100 calories per ració, aquestes fruites dolces i sucoses són favorables a la dieta. Per incorporar aquests favorits als aperitius de la festa de cap d’any, combina’ls amb guarniments salats. Per exemple, barregeu trossos de pera amb formatge feta, oli d’oliva, suc de llimona i condiment per a un compliment saludable de pa cruixent o patates fregides.
9. pèsols torrats de xili
Assegureu-vos que envieu els convidats a casa amb una bona sort per a l'any nou. Una antiga tradició meridional és menjar pèsols d’ulls negres just després de la mitjanit o el dia de Cap d’Any per assegurar un any de prosperitat i bona salut. Més enllà de la possibilitat d’aportar-te la bona sort, aquests llegums us proporcionaran nutrients com el folat, el calci, la vitamina A i el ferro. Per obtenir un aperitiu afortunat i nutritiu, espolseu els pèsols negres amb pols de chili i comí i torneu-los. Envieu-los en mini gerres de maó tematitzades per a Cap d'Any i lligueu-les amb cinta. Passeu-los als convidats després que el rellotge vagi a mitjanit o com a regal per endur-se a casa.
Crèdit: UNYKA / iStock / GettyImagesAssegureu-vos que envieu els convidats a casa amb una bona sort per a l'any nou. Una antiga tradició meridional és menjar pèsols d’ulls negres just després de la mitjanit o el dia de Cap d’Any per assegurar un any de prosperitat i bona salut. Més enllà de la possibilitat d’aportar-te la bona sort, aquests llegums us proporcionaran nutrients com el folat, el calci, la vitamina A i el ferro. Per obtenir un aperitiu afortunat i nutritiu, espolseu els pèsols negres amb pols de chili i comí i torneu-los. Envieu-los en mini gerres de maó tematitzades per a Cap d'Any i lligueu-les amb cinta. Passeu-los als convidats després que el rellotge vagi a mitjanit o com a regal per endur-se a casa.
10. Hummus de pebre vermell rostit
L’Hummus és un substitut saludable per a més dipòsits i despreniments d’engreix. Aquest any intenteu afegir alguns ingredients addicionals per augmentar el seu poder nutricional. Els pebrots vermells contenen una gran varietat de nutrients i afegeixen un cop dolç i ric al humme tradicional. Aquests vegetals de colors contenen antioxidants saludables, així com carotè, vitamina C, àcid fòlic i B-6. Incorporar pebre vermell rostit a l'humus és fàcil. Simplement combini els ingredients tradicionals d’hummus en una batedora: all, garbanzo, tahini i suc de llimona. Un cop la barreja estigui suau, afegiu-hi els pebrots vermells torrats ben picats i condimentem com l’alfàbrega, la sal i el pebre. Serviu-ho amb rodanxes de pita petites o pastanagues fresques i crues, api, coliflor i bròquil.
Crèdit: Juanmonino / iStock / Getty ImagesL’Hummus és un substitut saludable per a més dipòsits i despreniments d’engreix. Aquest any intenteu afegir alguns ingredients addicionals per augmentar el seu poder nutricional. Els pebrots vermells contenen una gran varietat de nutrients i afegeixen un cop dolç i ric al humme tradicional. Aquests vegetals de colors contenen antioxidants saludables, així com carotè, vitamina C, àcid fòlic i B-6. Incorporar pebre vermell rostit a l'humus és fàcil. Simplement combini els ingredients tradicionals d’hummus en una batedora: all, garbanzo, tahini i suc de llimona. Un cop la barreja estigui suau, afegiu-hi els pebrots vermells torrats ben picats i condimentem com l’alfàbrega, la sal i el pebre. Serviu-ho amb llesques de pita petites o pastanagues fresques i crues, api, coliflor i bròquil.
11. Xips de carbassó
No oblideu els pals de mozzarella fregits i gaudiu d'una deliciosa cuina gustosa. Segur que són els favorits de la festa, aquests menjars són deliciosos banyats en salsa marinara i poden contenir-se ells mateixos. El carbassó és una bona font d’antioxidants, minerals i vitamines C, B-6, riboflavina i K. També conté quantitats respectables de vitamina A, potassi, magnesi, folat i fòsfor. Per batre uns pals de carbassó, només cal tallar els carbassons a rodanxes i submergir-los en una barreja de clares d'ou, sal i pebre. Col·loqueu-los en una bossa tancada amb cremallera amb pa ratllat, formatge i all en pols i doneu-la una bona sacsejada. Spritz amb esprai de cuina i coure-ho en un full de galetes greixades de 20 a 25 minuts fins que quedi cruixent i dauri.
Crèdit: JB325 / iStock / Getty ImagesNo oblideu els pals de mozzarella fregits i gaudiu d'una deliciosa cuina gustosa. Segur que són els favorits de la festa, aquests menjars són deliciosos banyats en salsa marinara i poden contenir-se ells mateixos. El carbassó és una bona font d’antioxidants, minerals i vitamines C, B-6, riboflavina i K. També conté quantitats respectables de vitamina A, potassi, magnesi, folat i fòsfor. Per batre uns pals de carbassó, només cal tallar els carbassons a rodanxes i submergir-los en una barreja de clares d'ou, sal i pebre. Col·loqueu-los en una bossa tancada amb cremallera amb pa ratllat, formatge i all en pols i doneu-la una bona sacsejada. Spritz amb esprai de cuina i coure-ho en un full de galetes greixades de 20 a 25 minuts fins que quedi cruixent i dauri.
12. Xips de Kale
El Kale és una verdura de moda en aquests dies, des de tots els còctels fins a les truites. Aquest verd ple de fulla no només està de moda, sinó que també està ple de nutrients com compostos flavonoides com la luteïna, la zeaxantina i el beta-carotè i antioxidants (vitamines A, C, B-6 i K) i minerals com el ferro, el calci, el potassi., ferro i fòsfor. Intercanyeu les tradicionals patates fregides amb patates fregides de kale i una opció saludable i lleugera. Podeu trobar-ne a la majoria de botigues de queviures i aliments saludables o bé fer-ne la vostra. Simplement traieu les costelles de la kale i talleu-les a trossos petits. Tireu les peces amb sal i oli d’oliva i coure-les a 275 graus fins que queden cruixents, uns 20 minuts.
Crèdit: Azurita / iStock / Getty ImagesEl Kale és una verdura de moda en aquests dies, des de tots els còctels fins a les truites. Aquest verd ple de fulla no només està de moda, sinó que també està ple de nutrients com compostos flavonoides com la luteïna, la zeaxantina i el beta-carotè i antioxidants (vitamines A, C, B-6 i K) i minerals com el ferro, el calci, el potassi., ferro i fòsfor. Intercanyeu les tradicionals patates fregides amb patates fregides de kale i una opció saludable i lleugera. Podeu trobar-ne a la majoria de botigues de queviures i aliments saludables o bé fer-ne la vostra. Simplement traieu les costelles de la kale i talleu-les a trossos petits. Tireu les peces amb sal i oli d’oliva i coure-les a 275 graus fins que queden cruixents, uns 20 minuts.
13. Albergínia adobada
L’albergínia s’omple de fibra i està lliure de greixos i colesterol; l’albergínia en vinagre pot ser un aperitiu distintiu i saludable per a festes. Fins i tot en els mesos de fora de temporada, hauríeu de trobar albergínies a la botiga de queviures. També podeu adquirir albergínies ja escabetxades o fer-ne prou amb una mica de planificació. Per a l’albergínia en vinagre més saborosa, deixeu-la adobar a la marinada durant tres a cinc dies en un recipient hermètic i deixeu-la assolir la temperatura ambient abans de servir-la. Serviu-lo en solitari o salteu-lo amb olives negres, escabetx i formatge afinat per obtenir un aperitiu salat i salat.
Crèdit: Donhype / iStock / Getty ImagesL’albergínia s’omple de fibra i està lliure de greixos i colesterol; l’albergínia en vinagre pot ser un aperitiu distintiu i saludable per a festes. Fins i tot en els mesos de fora de temporada, hauríeu de trobar albergínies a la botiga de queviures. També podeu adquirir albergínies ja escabetxades o fer-ne prou amb una mica de planificació. Per a l’albergínia escabetxada més saborosa, deixeu-la adobar a la marinada durant tres a cinc dies en un recipient hermètic i deixeu-la assolir la temperatura ambient abans de servir-la. Serviu-lo en solitari o salteu-lo amb olives negres, escabetx i formatge afinat per obtenir un aperitiu salat i salat.
14. Amanida de pollastre
L’amanida de pollastre es pensa típicament com un plat ric en greixos i altament calòric, però si el substitueixes Però el dietista Breea Johnson registrat recomana utilitzar iogurt grec en lloc de la maionesa per donar un toc saludable a la base d’aquest any nou. Una tassa d’amanida de pollastre elaborada amb maionesa té al voltant de 417 calories i 32 grams de greix. Moltes d'aquestes calories i greixos són degudes a la maionesa, que conté al voltant de 90 calories i 10 grams de greix per cullerada. Una cullerada de iogurt grec senzill i sense greixos conté 9 calories i 0 grams de greix, cosa que pot arribar a eliminar 100 calories de l'amanida de pollastre.
Crèdit: DreamBigPhotos / IStock / Getty ImagesL’amanida de pollastre es pensa normalment com un plat fort en greixos i altament calòric, però si el substitueixes Però el dietista registrat Breea Johnson recomana utilitzar iogurt grec en lloc de la maionesa per donar un toc saludable a la base d’aquest any nou. Una tassa d’amanida de pollastre elaborada amb maionesa té al voltant de 417 calories i 32 grams de greix. Moltes d’aquestes calories i greixos són degudes a la maionesa, que conté al voltant de 90 calories i 10 grams de greix per cullerada. Una cullerada de iogurt grec senzill i sense greixos conté 9 calories i 0 grams de greix, cosa que pot arribar a eliminar 100 calories de l'amanida de pollastre.
Què penses?
Quins són els vostres plans de Cap d'Any? Seràs allotjament o assistir a una festa? Tens previst fer o portar menjar? A què serveixes? Deixa'ns un comentari a continuació i fes-nos-ho saber.
Crèdit: CLAUDIO PANIGHEL / iStock / Getty ImagesQuins són els vostres plans de Cap d'Any? Seràs allotjament o assistir a una festa? Tens previst fer o portar menjar? A què serveixes? Deixa'ns un comentari a continuació i fes-nos-ho saber.
