El pa elaborat amb farina de soja i llinosa o llinosa pot ser una bona alternativa al pa blanc si es busca una nutrició addicional o si es tenen sensibilitats al gluten i no es poden menjar productes de blat. El pa de soja i de lli pot proporcionar uns beneficis per a la salut, però no pot curar ni prevenir malalties específiques, així que parleu amb el vostre metge si teniu problemes de salut.
Ofereix contingut alt en proteïnes
Un avantatge de la soja i el pa de lli és que és més gran en proteïnes que el pa de blat, ja que la farina de soja proporciona de 30 a 50 grams de proteïna per tassa, en comparació amb 16 grams de proteïna per tassa de farina de blat per al pa. La proteïna us pot ajudar a controlar el vostre pes perquè és un nutrient que omple. Un altre benefici és que la proteïna de soja és una proteïna completa, cosa que significa que proporciona cadascun dels aminoàcids essencials que necessita de la dieta.
Proporciona greixos essencials
Un avantatge de la soja i el pa de lli és que proporciona àcid alfa-linolènic, un àcid gras essencial omega-3. Cada cullerada de llavors de lli o de lli, proporciona uns 1, 5 grams d’àcid alfa-linolènic, o més del 100 per cent del valor diari. Aquest greix pot reduir el risc de mort sobtada cardíaca, segons el Centre d’Informació de Micronutrients de l’Institut Linus Pauling. El pa elaborat amb farina de soja completa en greixos és més gran en calories que el pa de soja de la farina desfeta, però proporciona greixos omega-6 poliinsaturats saludables del cor.
Baixa el colesterol
El pa de soja i de lli proporciona fibra dietètica, que redueix els nivells de colesterol LDL dolent a la sang. L’àcid alfa-linolènic i els lignans de la lli poden disminuir el colesterol i les isoflavones de la soja tenen un efecte similar, segons el Centre d’Informació sobre Micronutrients del Linus Pauling Institute. És probable que cap aliment únic afecti significativament els nivells de colesterol, de manera que mengeu una dieta saludable en general i parleu amb el vostre metge si el seu colesterol és alt.
Proporciona micronutrients essencials
Un avantatge de la soja i el pa de lli és que té un alt contingut de ferro, un mineral essencial per als glòbuls vermells sans. Té més folats, cosa que redueix el risc de defectes del tub neural, que el pa blanc de la farina enriquida. El potassi és un nutrient essencial per regular la pressió arterial, i el pa de soja i de lli és una bona font. Limiteu la quantitat de pa que mengeu si us preocupa la pressió arterial, ja que la majoria de pa té un gran contingut de sodi a partir de sal afegida.
