Durant l’embaràs, el vostre nadó depèn completament de vosaltres pels nutrients que necessita per créixer i desenvolupar-se. Tenir una nutrició adequada durant l’embaràs és encara més important del normal. Omplir la dieta amb aliments densos en nutrients, com els bolets, és una forma excel·lent de garantir que satisfà les necessitats nutricionals per a tu i el teu bebè.
Necessita vitamina B
Les vitamines B són importants durant l’embaràs perquè t’ajuden a utilitzar energia dels aliments que menges i promouen la pell sana, els nervis i la digestió. Els bolets són una bona font de vitamines B, especialment la riboflavina, la niacina i l’àcid pantotènic. Una tassa de bolets de portabella crua té un 8 per cent de la quantitat diària de riboflavina recomanada per a dones embarassades i un 21 per cent de la quantitat recomanada de niacina. Una tassa de bolets shiitake té un 17% de la quantitat diària d’àcid pantotènic recomanada.
Les seves necessitats de vitamina D
La vitamina D és un altre nutrient important durant l’embaràs, perquè és necessari perquè el cos pugui absorbir el calci al tracte intestinal i per al desenvolupament d’ossos i dents. Existeixen poques fonts significatives d’aliments de vitamina D, i els bolets són l’únic aliment vegetal que conté la vitamina. Una ració de 1 tassa de bolets shiitake té 12, 6 unitats internacionals de vitamina D.
La vostra necessitat de ferro
A mesura que el volum de sang s’expandeix durant l’embaràs, el cos necessita més hemoglobina, que és la proteïna que porta oxigen que es troba a la sang. Això significa que el cos també necessita ferro addicional, ja que el ferro és un component essencial de l’hemoglobina. Pot ser difícil obtenir els 27 mil·ligrams de ferro a la dieta que necessiteu durant l’embaràs, però una tassa de bolets morel té 8 mil·ligrams de ferro.
La vostra necessitat d’antioxidants i fibra
Un altre benefici nutritiu dels bolets durant l’embaràs són els antioxidants que aporten. El seleni i l'ergotioneïna, que es troben en els bolets, ajuden a protegir les cèl·lules dels danys dels radicals lliures i augmenten el seu sistema immune. La fibra dels bolets, juntament amb altres aliments rics en fibra, pot ajudar a prevenir el restrenyiment, que és freqüent durant l’embaràs.
