Gent de tot el món gaudeix de flors en el seu menjar. La cuina asiàtica, per exemple, es basa en lliris i crisantems, les flors de carbassa són habituals a la cuina italiana i llatina i els francesos utilitzen clavells per a Chartreuse, un licor tradicional.
Els pètals de rosa i els malucs són molt populars entre els cuiners de casa i els cuiners professionals. Si bé els beneficis nutricionals dels pètals de rosa són menyspreables, però aporten beneficis més enllà del seu valor nutritiu.
Consell
Segons els comptadors de calories en línia, els pètals de roses no ofereixen molt en nutrició, però poden afegir sabor, aventura i olor de roses a les vostres creacions culinàries.
Salut i nutrició
Com que els pètals de rosa són aproximadament un 95 per cent d’aigua, el seu valor nutritiu és limitat i el seu nombre de calories és baix. Tanmateix, contenen una mica de vitamina C, encara que inferior a la que es troba als malucs, el fruit de la rosa que apareix després de la caiguda de les flors. La medicina xinesa antiga utilitzava roses per tractar els trastorns digestius, el dolor de lesions i les irregularitats menstruals.
Tantalitza els teus brots de sabor
Menjar una dieta variada plena d’aliments interessants és la millor manera d’assegurar-se que obté moltes vitamines i minerals, i afegir pètals de rosa al repertori us pot animar a explorar noves cuines. La cuina de l'Orient Mitjà, per exemple, utilitza aigua de rosa i pètals de rosa en diversos plats com la carbassa farcida de persa farcida de pètals de rosa.
Menjar aventurer per impulsar l’estat d’ànim
Cuinar i menjar roses pot fer que et sentis bé. Leon Seltzer, psicòleg clínic, que escriu per a Psychology Today , explica que la delícia del descobriment, de ser espontani i aventurer, pot fer que et sentis bé amb tu mateix. Menjar pètals de rosa pot semblar una activitat trivial, però si fer-ho et recorda per assaborir el menjar i la vida, adquirirà un sentit més profund.
Connexions amb el passat
A l’hora de menjar, com a la vida, establir vincles amb el passat és vital per al vostre benestar: és testimoni dels sentiments que sorgeixen quan menja pastís elaborat a partir de la recepta de la seva àvia o el xili de vedella que coneixes que han gaudit generacions dels seus familiars de Texas des que van ser pioners. dies.
Menjar pètals de rosa us pot transportar a l’antiga Roma, on s’afegien roses als aliments quan es feia una celebració de la victòria. També podeu viatjar a la Casa Blanca a finals del segle XIX, on els xefs feien pastís de lliures amb un got d’aigua de rosa segons The White House Cookbook (1887) .
Consells culinaris de pètal de rosa
La Universitat Estatal de Colorado ofereix uns quants consells per utilitzar una varietat de flors en els vostres aliments. Trieu flors al matí i utilitzeu-les al punt més àlgid per gaudir dels seus millors sabors. Eviteu flors ofegades, descolorides o no obertes perquè no tindran el millor sabor i podrien amargar-se. Proveu primer un nombre reduït de pètals per comprovar si hi ha al·lèrgia o malestar estomacal.
Fes-te creatiu amb els teus plats de pètals de rosa. Busqueu receptes que aportin pètals de rosa a begudes com llimonades, sucs o tes. També podeu crear sucre amb aroma de rosa per espolvorejar productes cuits o per endolcir les vostres begudes preferides. Els pètals de rosa es poden afegir a amanides, mantega i granola, i esglaonats per fer aigua de rosa. Les possibilitats són gairebé infinites.
Amb una mica de planificació i investigació, podeu afegir pètals de rosa a molts dels vostres plats preferits. Abans que ho sapigueu, sentireu que tot sortirà rosat.
