Beure suc de cirera presenta més avantatges per a la salut que els inconvenients. Obtenireu tots els avantatges del contingut nutritiu de les cireres de forma concentrada. Les cireres tenen compostos antioxidants que poden ajudar a reduir la inflamació per prevenir malalties cròniques, tractar els símptomes de la gota i ajudar al dolor muscular i a la resistència durant l'entrenament. Fins i tot poden proporcionar-vos una son més bona nit.
Tipus de Cireres
Dues de les varietats de cireres més venudes comercialment cultivades als Estats Units són les cireres amarges o tartes, les cireres i les cireres dolces. Les cireres dolces, generalment Bing, són una cirera de color fosc generalment menjada fresca. Els fabricants normalment fabriquen suc de cirera de la cirera de Montmorency tart, que conserva el seu color vermell brillant després de la seva collita.
La majoria d’estudis en ciències nutricionals opten per examinar la cirera de tartera de Montmorency per als seus possibles beneficis per a la salut.
Beneficis nutricionals
Pro: Per copa, el suc de cirera tart té 159 calories amb molt poc greix: 1, 45 grams. Les cireres en sucre li subministraran totes les vitamines saludables que conté les cireres, incloses una gran quantitat de vitamines A i C i vitamines B: tiamina, riboflavina, niacina, B6, àcid fòlic, àcid pantotènic i B12.
També obtindreu beneficis minerals de les cireres, com calci, manganès, potassi, coure i zinc, a més d’un bon equilibri d’àcids grassos omega-3.
Contres: El suc de cirera no és una bona font de proteïnes amb 0, 83 gram per copa. El cos necessita proteïna per construir i reparar ossos, músculs, cartílags i pell.
Contra: Manca de fibra
Tot i que el sucre conservarà molts dels nutrients valuosos en les cireres de tartera, es perdrà el contingut de fibra. La fibra dietètica és important. Manté el seu funcionament del tracte digestiu, que ajuda a mantenir-se regular proporcionant granel a la femta. Les directrius dietètiques per als nord-americans recomanen que la ingesta diària de fibra sigui d’entre 22, 4 i 33, 6 grams, segons el sexe i l’edat.
El suc de cirera manca de la fibra dietètica que alenteix la digestió, cosa que és beneficiosa per al control del pes, ja que se sent més saciat. A més, la fibra pot ajudar a disminuir el nivell de colesterol en sang i reduir el risc de malalties cardíaques, accidents cerebrovasculars i diabetis tipus 2, segons l'Associació Americana del Cor.
Si esteu fent gust a les vostres pròpies cireres, reserveu-ne una mica de polpa i barregeu-la de nou al suc de cireres per substituir la fibra perduda. O afegir la polpa a altres aliments, com el iogurt, la civada o altres cereals. Fins i tot podeu utilitzar la polpa a l’hora de fer magdalenes o creps.
Cont: contingut alt en sucres
Una gran part de les calories del suc de cirera prové del sucre. L’USDA informa que el suc de cirera tart conté 33 grams de sucre per tassa. Tot i això, el contingut de sucre del suc preparat comercialment pot variar significativament, segons la marca. Com que el suc està elaborat amb cireres de tartera, els fabricants sovint afegeixen sucre per al seu sabor.
El consum de massa sucre afegit pot suposar un risc per patir malalties cardíaques, obesitat, diabetis, colesterol alt en sang i cavitats, segons l'Associació Heart and Stroke. Les directrius dietètiques us recomanen limitar la ingesta de sucre a menys del 10 per cent de la vostra aportació calòrica diària.
En comprar un suc de cirera ja preparat, assegureu-vos de comprovar l’etiqueta i escollir un producte que no contingui sucre afegit en excés.
Cont: Problemes digestius
El sorbitol és un alcohol amb sucre que es produeix de manera natural en fruites, sobretot en cireres, o que s’elabora semi-artificialment i s’afegeix com a edulcorant baix en calories al suc de la cirera i altres aliments comercials. El sorbitol és un carbohidrat mal digerible i atrau aigua dels intestins, de manera que el seu efecte laxant pot provocar diarrea si es consumeix en excés.
En alguns individus, com els que tenen un problema de malabsorció mèdica, el sorbitol pot causar inflor abdominal, dolor o rampes; femta solta; restrenyiment; arrossegament excessiu; i mal de cap, segons Nutrients Review.
Pro: Font d'energia
El suc de la cirera té un alt contingut en hidrats de carboni amb 37 grams per tassa. Els tipus saludables de hidrats de carboni en el suc de cirera són importants en la vostra dieta per proporcionar al seu cos glucosa, que es converteix en energia que s’utilitza per suportar les funcions corporals i l’activitat física. Les directrius dietètiques recomanen que la ingesta de hidrats de carboni no ascendeixi a menys de 130 grams diaris.
Si bé es pot pensar que els hidrats de carboni poden engreixar-se, les metaanàlisis dels assaigs clínics mostren que les dietes que contenen aliments rics en hidrats de carboni, però baixes en greixos estan associades a efectes beneficiosos sobre el control del pes i la composició corporal.
En un estudi publicat a la revista Nutrients el 2018, els participants amb sobrepès van rebre una dieta basada en plantes, alta en carbohidrats, alta en fibra i amb baix contingut en greixos. Després de 16 setmanes, el grup d’estudi va experimentar una pèrdua general de pes corporal i greix corporal sense afegir exercici. Els resultats també van mostrar una disminució de la resistència a la insulina - una condició en què les cèl·lules del cos no utilitzen eficientment el sucre en sang per obtenir energia.
Pro: alleujament del dolor de la gota
El suc de cirera conté antioxidants i agents antiinflamatoris dels quals s'ha demostrat que alleuja el dolor associat a la gota. La gota és una malaltia artrítica que sol caracteritzar-se pel dolor a la zona del dit gros, però també pot afectar les mans, els canells, els colzes i altres parts del cos. Com a teràpia mèdica alternativa, les cireres s’han utilitzat per tractar o alleujar els símptomes de la gota durant dècades.
La gota és causada per elevades quantitats d’àcid úric a la sang. Un estudi publicat per l' American Journal of Lifestyle Medicine el 2017 va avaluar els efectes de dues porcions de cireres en 10 pacients femenines, en comparació amb un grup control. Cinc hores després del consum, els investigadors van trobar que el grup que menjava cireres tenia una reducció del 15 per cent més gran dels nivells d'àcid úric sèric.
Una altra revisió del mateix estudi va trobar que els pacients amb gota que consumien entre 10 i 12 cireres durant dos dies tenien una possibilitat reduïda del 35% de subsegüents atacs de gota.
Pro: Millora la teva memòria
El suc de cirera conté flavonoides, inclosos antocianins, que són antioxidants responsables del pigment vermell de la fruita. S’ha trobat que les antocianines tenen un benefici potencial per a la memòria i els processos mentals i poden retardar el procés de trastorns cerebrals degeneratius com l’Alzheimer.
Un estudi del 2017 va avaluar el consum de suc de cirera rica en antocianina i la seva associació amb la funció cognitiva en adults més grans. Els participants que van consumir 200 mil·lilitres (6, 5 unces) de suc de cirera al dia, durant un període de 12 setmanes, van mostrar millores en la fluïdesa de la parla, així com en la memòria a curt i llarg termini.
Les conclusions publicades a la Revista Europea de Nutrició suggereixen que el consum de suc de cirera té el potencial de millorar els resultats cognitius específics en adults grans amb demència lleu a moderada.
Pro: recupera més ràpidament de l’exercici
Es creu que la capacitat antiinflamatòria i antioxidant de les cireres té un efecte similar al dels medicaments antiinflamatoris no esteroïdals de venda lliure. L’ús de suc de cirera per als mals de cap o altres dolors pot ser una alternativa més natural a l’alleujament del dolor.
Un estudi realitzat el 2015 i publicat a la Revista de la International Society of Sports Nutrition va trobar que la cirera de tartera Montmorency va ajudar els homes en un entrenament resistent. Els resultats van informar que els suplements de cirera milloraven el dolor muscular i van reduir el temps de recuperació després d'un exercici intensiu de força inferior del cos.
Un altre estudi pilot, publicat també al Journal of the International Society of Sports Nutrition el 2015, va examinar els efectes del suc de cireres de Montmorency en la resposta a l’estrès i la inflamació respiratòria després d’una marató.
Els resultats de l'estudi van comprovar que els corredors que van beure suc de cirera tart de Montmorency cinc dies abans, el dia i dos dies després de córrer van experimentar una menor inflamació i gravetat dels símptomes de les vies respiratòries superiors amb una recuperació més ràpida de la força, en comparació amb els que van beure un placebo
Pro: un somni de bona nit
La falta de son pot fer-te sentir físicament malament i potser estressat i inquiet. La Fundació Salut Mental diu que la falta de son pot contribuir a malalties del cor, envelliment prematur i morts per accidents de trànsit.
A més, l’insomni del son està associat a una major prevalença d’altres trastorns, inclosa la hipertensió, Diabetis tipus 2 i disminució de la funció cognitiva.
Segons resulta, un got de suc de cirera abans d’anar a dormir podria ser un efecte natural i eficaç per al son. Les cireres contenen melatonina, un compost molt conegut per la seva capacitat per promoure el son. A més, els investigadors van descobrir que les cireres també contenen triptòfan, un precursor de la serotonina, que mostra potencial per curar l'insomni i ajudar a regular els cicles del son.
Un estudi pilot del 2017 a la Universitat Estatal de Louisiana va comprovar que el consum de suc de cirera de tartera Montmorency ajuda als insomniocs majors a dormir millor. Els participants van beure 8 unces de suc de cirera al matí i a la nit, una o dues hores abans de dormir durant dues setmanes.
Els resultats, publicats a l' American Journal of Therapeutics , van descobrir que, en comparació amb un placebo, el suc de cirera tart va allargar significativament el temps de son en 84 minuts.
Pro: Baixeu la pressió arterial
El contingut de polifenols de les cireres pot tenir en compte els seus beneficis positius per a la salut cardiovascular, inclosa la reducció de la pressió arterial, la resistència a la insulina, les concentracions de colesterol i l’activitat de les plaquetes, segons un assaig clínic del 2016. L'estudi va examinar l'efecte del suc de cirera tart de Montmorency en els subjectes amb hipertensió precoç.
Després de consumir una dosi de 60 mil·lilitres de suc de cirera tart, els subjectes van experimentar una pressió arterial sistòlica molt reduïda durant un període de tres hores. Conclusions de l'estudi, publicat a l' American Journal of Clinical Nutrition , va informar que els àcids fenòlics del suc de cirera eren possiblement responsables de la reducció beneficiosa de la pressió arterial.
