Rival és el fabricant de molts electrodomèstics de cuina, inclòs el rostidor. Aquest dispositiu es va dissenyar principalment per rostir carns com pollastres, vedella i porc. Tot i que el Rival Roaster és capaç de torrar aliments amb temps de cocció comparables a un forn convencional, també pot actuar com un forn lent. La cuina lenta funciona millor en els talls de carn durs; el llarg temps de cocció tendrarà la carn. Per a talls tendres, la cocció lenta pot cuinar-la a trossos.
Pas 1
Trieu un tall de carn per cuinar lentament. Els talls de vedella, carn de porc i vedella que comporten un tall, la gronxa, les espatlles o les rodones són bones opcions perquè són talls de carn més durs.
Pas 2
Condimenteu la carn amb sal, pebre o la vostra elecció per a condiments. Condimenteu tots els costats de la carn.
Pas 3
Introduïu la carn a la cuina lenta.
Pas 4
Configureu el rostidor Rival a 250 graus Fahrenheit.
Pas 5
Configureu la torrefacta Rival a coure lent durant 90 minuts cada 30 minuts de temps normal de la torrefacció. Per exemple, una cama de xai cuina durant 20 a 22 minuts per lliura. Si torres 5 litres. cama de xai, es couria de 100 a 110 minuts. Cuinant lentament, la mateixa cama de xai trigaria de 300 a 330 minuts.
Pas 6
Afegiu aigua o brou al torrador fins que la carn estigui almenys mig submergida.
Pas 7
Cuineu la vostra carn el temps requerit. Eviteu obrir la tapa, cosa que provocarà escapar vapor i pot augmentar el temps de cocció. No és necessari remenar el contingut del rostidor quan es cuina lent, de manera que la tapa es pugui mantenir al seu lloc durant tot el temps.
