El tritàquet és un dels 29 talls de vedella que el Departament d’Agricultura dels Estats Units defineix com a magre, ja que conté menys de 10 grams de greix, només 4, 5 grams de greix saturat o menys i menys de 95 mil·ligrams de colesterol en una porció de 3 unces.. El llom s'obté de tres puntes i està disponible en la forma del conjunt rostit en forma triangular o tallat a rodanxes. Una excel·lent font de proteïnes, les tri-tip també són una font de vitamines i minerals essencials.
Baix en greixos
Una ració de 3 unces de rostit o bistec cuinat de tres puntes conté 7, 1 grams de greix. Aproximadament 2, 6 grams d’aquest total s’aporten per greixos saturats, o el 17 per cent del límit diari recomanat de 15 grams per adults. Això és comparable al greix i al greix saturat de 3 unces de picada de costella de porc; Tri-tip també té només 4 grams de greix més per ració que 3 unces de pit de pollastre sense pell desossada. Els adults han de tenir 300 mil·ligrams o menys de colesterol al dia; Tri-tip conté 66 mil·ligrams de colesterol en cada 3 unces, aproximadament el 22 per cent de la recomanació.
Ric en proteïnes
Cada porció de tres unces de tri-tip conté 23 grams de proteïna. És a dir, el 41% dels 56 grams que necessita un home cada dia i el 50% dels 46 grams que necessita una dona cada dia. A diferència de les proteïnes vegetals com les faves, els llegums i els fruits secs, la carn vermella com la punta tri conté proteïnes completes, cada porció us proporciona tots els aminoàcids necessaris per a la síntesi de proteïnes. No obstant això, una dieta rica en carn vermella pot augmentar el risc de patir malalties del cor, càncer i diabetis. L’Escola de Salut Pública de Harvard recomana restringir el consum de carn vermella a dues porcions de 3 unces setmanals.
Dens amb vitamines B
Una porció de tres onces de tri-tip proporciona a un adult saludable 1, 3 micrograms de vitamina B-12, el 54 per cent de la quantitat dietètica recomanada de 2, 4 micrograms i 0, 5 mil·ligrams de vitamina B-6, una quantitat que proporciona el 33 per cent de la RDA d’1, 5 mil·ligrams. Els homes necessiten diàriament 16 mil·ligrams de niacina i les dones necessiten 14 mil·ligrams; una porció de tri-tip pot complir 6, 5 mil·ligrams d’aquest requeriment. Les vitamines B tenen un paper fonamental en la salut dels sistemes nerviós i immunològic, sintetitzant glòbuls vermells i ajudant al metabolisme de greixos, hidrats de carboni i proteïnes.
Alt en minerals
Un adult necessita 55 micrograms de seleni per dia per disminuir el risc de càncer i malalties cardíaques i per ajudar el seu sistema immune a funcionar correctament. Tri-tip conté 26, 3 micrograms de seleni en una porció de 3 unces, o gairebé el 48% de la recomanació diària. Una porció de tri-tip té 4, 2 mil·ligrams de zinc, o el 38% de la necessitat d’11 mil·ligrams d’un home i el 52% de la RDA de 8 mil·ligrams d’una dona. Tri-tip és també una bona font de ferro; els seus 1, 4 mil·ligrams de ferro per ració de 3 onces són el 17 per cent de la producció de 8 mil·ligrames de homes i el 7 per cent de la necessitat de 18 mil·ligrames de la dona.
