El potassi és un electròlit que té un paper vital en la vostra salut, però és possible consumir-lo en excés, que pot ser perjudicial. Si teniu massa quantitat al vostre sistema, empleneu els aliments amb baix potassi.
Per què necessita potassi
Segons els EUA, els electrolits són un subconjunt de minerals que el seu cos necessita. Sodi, potassi i calci en són exemples. El teu cos utilitza aquests minerals constantment per crear una càrrega elèctrica. Els electròlits porten una càrrega específica, negativa o positiva, com un imant.
Els ions de potassi es carreguen positivament al cos. Juguen un paper vital en la contracció muscular. Quan penseu en músculs, podríeu pensar en coses com el bícep o els glutis, però altres músculs del cos també necessiten potassi.
Per exemple, el cor és un múscul i necessita electrolits per batre. Per contraure, un múscul utilitza electròlits per transportar energia. Sense prou electròlits al vostre cos, el vostre cor no podrà funcionar correctament. El mateix passa amb els anomenats músculs llisos.
Un múscul llis és quelcom com el teu intestí o els músculs de les teves artèries que controla la amplitud o l'estret. Els electròlits mantenen aquests músculs suaus i funcionen correctament.
El sodi és un altre electròlit crucial. Igual que el potassi, els ions de sodi es carreguen positivament. És important mantenir un equilibri entre el sodi i el potassi en el cos. En general, haureu de tenir menys sodi i més potassi en la vostra dieta. Els centres de control i prevenció de malalties assenyalen que el consum de potassi pot negar els efectes del sodi sobre la pressió arterial.
Normalment, menjar massa sodi pot augmentar la pressió arterial. La pressió arterial alta és perillosa per al cor perquè pot conduir a aterosclerosi, que és una condició en què la placa s’enganxi a les artèries i crea bloquejos. La pressió arterial alta també pot fer sentir dolor al pit (angina de pit) i, eventualment, produir una insuficiència cardíaca o un atac de cor.
Els signes de nivells baixos de potassi són rampes musculars, paràlisi, ritmes cardíacs anormals i problemes renals. Els nivells baixos de potassi poden ser causats per vòmits excessius, sudoració excessiva, presa de diürètics i problemes renals.
Aliments rics en potassi
La majoria dels adults haurien d’obtenir uns 4.700 mil·ligrams de potassi al dia, segons l’Associació Americana del Cor. Si no esteu colpejant amb aquest número, ompliu els aliments rics en potassi. Segons la Biblioteca Nacional de Medicina dels Estats Units, certs aliments tenen un elevat contingut en aquest mineral:
- Verds foscos i frondosos
- Fruita que prové de vinyes, com els raïms o les móres
- Arrel de verdures com les pastanagues i les patates
- Cítrics com les taronges i els aranges
Els plàtans també són rics en potassi. Tenint en compte que hi ha 425 mil·ligrams en un sol plàtan, els objectius de potassi del dia no són massa difícils d’assolir. Les patates i fins i tot les patates fregides són riques en potassi. A cada cullerada de mantega de cacauet hi ha 90 mil·ligrams d’aquest mineral.
Com que tants aliments contenen aquest nutrient, és poc probable que pateixis una falta de potassi a menys que estiguis malalt o que prenguis diürètics. De fet, és possible que tingueu massa d’aquest mineral al vostre sistema.
Menjar aliments amb baix potassi
L’excés de potassi al cos pot no causar cap símptoma. Si n'hi ha massa, els símptomes poden ser els mateixos que si hi ha massa poc.
Una causa comuna d’alts nivells de potassi és la malaltia renal. Normalment, els ronyons poden filtrar els nivells excessius d’aquest electròlit del torrent sanguini. Tanmateix, si no funcionen correctament, no podran eliminar prou per mantenir els seus nivells de control.
Alguns medicaments i suplements poden causar nivells elevats de potassi. Tant si teniu alguna malaltia renal, com si simplement mengeu massa aliments amb alt contingut d’aquest mineral, limita l’aportació si ja en teniu massa.
Elimineu tants aliments rics en potassi de la vostra dieta com pugueu. Opteu per l’arròs, els fideus i les fruites com les pomes. Consulteu les etiquetes nutricionals i determineu el consum diari de potassi. Recordeu que la majoria dels adults només necessiten 4.700 mil·ligrams, per la qual cosa, si aneu per sobre d’això, és probable que sigui hora de retallar.
