Els àcids grassos omega-6 no poden ser produïts per l’organisme i s’han d’introduir a través d’aliments o suplements. Al món desenvolupat, això no és difícil de fer, ja que els greixos omega-6 són habituals a la dieta. De fet, la majoria de les persones adquireixen greixos molt més omega-6 del necessari, i disminueixen la relació de greixos omega-6 amb greixos omega-3 del cos.
Definició
Els àcids grassos Omega-6 són un tipus de greix poliinsaturat, un greix que conté un doble enllaç després del sisè àtom de carboni de la cadena. El principal greix dietètic omega-6 és l’àcid linoleic o LA. Al cos, LA es pot convertir en altres greixos omega-6, com l’àcid araquidònic o AA. Segons el Centre Mèdic de la Universitat de Maryland, algunes persones prenen àcids grassos omega-3 suplementaris per tractar l'èczema, la psoriasi, l'artritis, la diabetis o la tendresa materna.
Recomanació per a nens
Els nadons menors de sis mesos necessiten 4, 4 grams d’àcids grassos omega-6 cada dia i els nadons d’entre set mesos i un any necessiten 4, 6 grams diaris. Per als nadons, aquesta quantitat s’ofereix amb llet materna o fórmula i no és necessària la suplementació. Els nens d’entre un i tres anys necessiten 7 grams diaris en greixos omega-6. Entre quatre i vuit anys, els nens necessiten 10 grams cada dia. Les nenes que tenen de nou a 13 anys continuen necessitant 10 grams diaris, però els nois d’aquesta franja d’edat necessiten 12 grams diaris. Les adolescents entre 14 i 18 anys requereixen 11 grams diaris i els homes necessiten 16 grams cada dia.
Recomanacions per a adults
Els homes adults entre 19 i 50 anys requereixen 17 grams de greixos omega-6 cada dia. Les dones entre 19 i 50 anys necessiten diàriament 12 grams de greixos omega-6. Els homes majors de 51 anys necessiten una dosi diària de 14 grams i les dones majors de 51 anys requereixen 11 g diaris. Les dones embarassades i en lactància de totes les edats han d’adquirir 13 grams de greixos omega-6 cada dia. Segons l'Institut Linus Pauling, la ingesta mitjana de greixos omega-6 als Estats Units és de 12 a 17 grams al dia per als homes adults i de 9 a 11 grams al dia per a les dones adultes.
Fonts d'aliments
Els olis de cuina vegetals són una font important d’àcids grassos omega-6 dietètics. L’oli de safrà conté 10, 1 grams per cullerada. Una cullerada d’oli de gira-sol té 8, 9 grams. L’oli de blat de moro subministra 7, 3 grams per cullerada i l’oli de soja té 6, 9 grams per ració. Les llavors i els fruits secs són una altra bona font, amb 9, 7 grams per uncia de llavors de gira-sol. Una ració de 1 unça de pecans té 6, 4 grams i els fruits secs del Brasil contenen 5, 8 grams per unça.
Ràtio
La relació d’àcids grassos omega-6 amb àcids grassos omega-3 pot ser que preocupa més la quantitat de greixos omega-6 de la dieta. Segons un informe del 2002 sobre "Biomedicina i Farmacoteràpia", la proporció hauria de ser propera a 1: 1, però la majoria de la gent té entre 15 i 16 vegades més greixos omega-6 que els omega-3. Els àcids grassos Omega-3 es troben en peixos, llavors de lli, algues i alguns fruits secs. La dieta mediterrània, que es centra en el peix, les verdures, l’oli d’oliva, l’all i el vi negre, té un balanç saludable d’aquests dos greixos, segons el Centre Mèdic de la Universitat de Maryland.
