La vitamina B12, la cobalamina, té un paper important en la salut humana i les malalties, i una deficiència en B12 pot donar lloc a problemes de salut física i mental. La majoria de les persones obtenen la quantitat que necessiten mitjançant suplements, però els productes animals com els ous i la llet, i fins i tot algunes plantes, també serveixen de bones fonts. Els efectes secundaris d'aquesta vitamina hidrosoluble són rars, però se sap que desencadena la reacció al·lèrgica, de vegades fatal, coneguda com a anafilaxi, per la qual cosa parleu amb el vostre metge.
Consell
Fins i tot es consideren segures dosis altes de vitamina B12, i els efectes secundaris són rars. No obstant això, hi ha hagut casos de persones que presenten una reacció al·lèrgica coneguda com a anafilaxi després de prendre B12, posant de manifest la importància de parlar amb el seu metge abans d’incloure B12 en el seu règim de salut.
: Avantatges i contres de suplements vitamínics
La cobalamina té una baixa biodisponibilitat
Algunes cobalamines dietètiques no arriben al torrent sanguini. De fet, la vostra capacitat per processar cobalamina disminueix a mesura que augmenta la ingesta, de manera que un àpat gran només ofereix una mica més de cobalamina que un dinar més petit. A més, els adults grans solen perdre la capacitat de processar la cobalamina. Tot això contribueix a la possibilitat de desenvolupar una deficiència de cobalamina.
Els dietistes normalment recomanen obtenir 2, 4 micrograms de cobalamina al dia. Tot i això, alguns governs han augmentat aquest valor fins a 8, 6 micrograms. El sexe, l'edat i altres factors d'una persona afecten aquestes recomanacions i tots els valors assumeixen un processament normal de cobalamina.
La cobalamina sublingual ofereix molts avantatges
Podeu obtenir suplements de cobalamina en dosis musculars i orals. Els autors d'un informe de juny de 2016 al New Medical Medical Journal van assenyalar la popularitat creixent i molts avantatges de l'administració sublingual. Col·locar una pastilla B12 sota la llengua produeix resultats similars a les injeccions musculars amb menys complicacions.
Un treball de febrer de 2018 en Nutrició Clínica també va documentar l'efectivitat de l'administració sublingual. En aquest estudi, una dosi setmanal de 2.000 micrograms va restablir els nivells circulants de cobalamina en pacients amb deficiència lleu de B12. Interessants, les dosis diàries de 50 micrograms tenien un efecte encara millor.
: Quines són les tècniques per augmentar l’absorció de vitamines?
La cobalamina té pocs efectes secundaris
Prendre dosis més grans de cobalamina pot ajudar-vos a superar problemes de biodisponibilitat, però sempre que considereu com podeu augmentar la dosi d’un suplement, és normal que tingueu preocupacions sobre problemes de seguretat. Afortunadament, els autors d’un informe del 2018 sobre Fortificació d’aliments en un món globalitzat van concloure que fins i tot grans dosis de B12 segueixen sent segures, de manera que 2.500 micrograms no haurien de suposar cap problema de salut.
: Efectes secundaris de les injeccions B12
La cobalamina provoca reaccions al·lèrgiques
Tot i que la mida de la dosi no importa, la cobalamina pot provocar una reacció al·lèrgica, segons es va informar a l'edició de maig de Cureus. A una dona gran que seguia una dieta vegana durant cinc anys se li va rebre una injecció setmanal de B12 de 1.000 micrograms i presentava signes d’anafilaxi mentre va rebre la segona injecció. Es va prescriure una dosi oral de 2.000 micrograms, que va solucionar la deficiència sense efectes secundaris. L’estudi va assenyalar que molt pocs pacients presenten anafilaxi relacionada amb la cobalamina. Tot i això, hauria de compartir qualsevol efecte secundari observat amb el metge.
: Alguna al·lèrgia provocarà inflor?
La cobalamina prové de moltes fonts
Com que només els microorganismes poden produir cobalamina, l’heu de treure de la vostra dieta o d’un suplement. La majoria dels productes animals contenen cobalamina. Els animals de granja ofereixen la millor font de cobalamina, segons un informe de febrer de 2015 a Nutrition Review. La carn d’orgue té la major concentració d’aquesta vitamina. Els productes lactis contenen considerablement menys. Les verdures rarament tenen cobalamina, però algunes algues comestibles en tenen.
: Símptomes de baixa B12
La cuina tradicional canvia el contingut de cobalamina
El processament d’aliments pot tenir un efecte dramàtic sobre els nutrients. Per exemple, els mètodes de cuina tradicionals poden provocar una disminució del 62 per cent de la cobalamina, segons un informe del 2011 al Journal of Nutritional Science and Vitaminology. Tècniques modernes com la cuina de bossa envasada al buit poden eliminar aquesta pèrdua.
: Verdures bullides vs al vapor
