Els aficionats a l'exercici fan temps que utilitzen batuts proteics per a la recuperació després de l'exercici. Els batuts de proteïnes estan guanyant popularitat com a menjar nutritiu per a persones que volen perdre o controlar el seu pes. La majoria de les receptes de batut de proteïnes demanen llet i / o iogurt, sèrum de llet o proteïna de soja i ocasionalment altres aromes com ara fruita. Aquests ingredients són saludables, però també tenen hidrats de carboni. Afortunadament, les persones que volen seguir un pla de menjars baix en carbohidrats poden gaudir de batuts proteics.
Proteïna
La proteïna es troba a totes les cèl·lules del teu cos i és un compost important per al creixement i el desenvolupament. Els atletes utilitzen sacsejades de proteïnes per accelerar la reparació i recuperació muscular després d’un entrenament. Les fonts de proteïnes per a batuts inclouen llet baixa en greixos o sense greixos, incloent llet de soja o ametlla, iogurt, proteïnes en pols i mantega de cacauet natural o altres untats a base de fruits secs.
Hidrats de carboni
Les dietes baixes en carbohidrats donen la impressió que els hidrats de carboni són dolents quan, de fet, són importants per a una bona salut. Els hidrats de carboni es converteixen en glucosa per obtenir energia. Els carbohidrats de fibra ajuden a la digestió i la salut del còlon i redueixen el risc de patir malalties del cor. Les persones amb dietes baixes en carbohidrats per a la pèrdua de pes o per controlar la diabetis han d’eliminar els hidrats de carboni poc saludables, com ara sucre i aliments refinats. Tot i això, els nutricionistes recomanen hidrats de carboni de fruites i verdures fresques i aliments de gra integral. Els hidrats de carboni saludables per a batuts proteics inclouen productes lactis baixos i sense greixos, fruites i verdures fresques, civada fresada i pols de proteïnes baixes en carbohidrats.
Proteïnes i carbohidrats per al control del pes
Els batuts de proteïnes són una part ràpida, saborosa i sana d’una dieta baixa en carbohidrats. El 2008, "Nutrition & Metabolism" va publicar un estudi que va mostrar els dieters amb una dieta moderada en proteïnes i en carbohidrats van perdre més pes en greixos que els que es van produir en una dieta baixa en proteïnes i baix en carbohidrats. La proteïna t’ajuda a sentir-te plena i utilitza més energia per digerir.
L'Associació Mèdica Americana va publicar un estudi que mostrava la dieta Atkins (una dieta baixa en carbohidrats) que va suposar la major pèrdua de pes de les dietes estudiades. La teoria de la dieta d’Atkins és que la reducció de carbohidrats redueix la glucosa a la sang, obligant el cos a utilitzar greixos per a l’energia.
MayoClinic.com adverteix que no es tinguin batuts proteics per a cada àpat. Si bé els batuts de proteïnes són saludables, no proporcionen tots els beneficis nutritius dels aliments sencers.
Sacsejades baixes en carbohidrats i proteïnes
L'autor "L'abús dietètic", David Zinczenko, recomana batuts proteics per ajudar a perdre pes. Les seves receptes de batut de proteïnes comencen amb una base de llet i iogurt baix en greixos, pols de sèrum i gel. A això, podeu afegir aromes com ara fruita. La pols de sèrum aromatitzada també us ofereix altres opcions. Per exemple, utilitzeu pols de sèrum de xocolata amb els ingredients bàsics i afegiu-hi cafè instantani per un batut de moca. O en lloc de cafè, afegiu la mantega de cacauet per fer una xocolata de cacauet. Trieu la llet sense greixos i el iogurt normal per obtenir el contingut més baix en carbohidrats. També podeu comprar pols de proteïnes baixes en carbohidrats que tinguin un contingut inferior en sucre.
