La llet de coco i l’oli són ingredients habituals a les cuines de Tailàndia i als països asiàtics dels voltants. Els productes de coco no són tan populars a Amèrica del Nord, de vegades considerats poc saludables a causa del contingut en greixos saturats. Els àcids grassos saturats de la llet de coco són molt diferents i probablement més saludables que els que es troben a la llet de vaca. Els consells dietètics per a alguns pacients amb càncer inclouen de vegades abstenir-se de productes lactis com la llet de vaca, tot i que es recomana la llet de coco com a alternativa acceptable. A més, algunes investigacions indiquen que els compostos de la llet de coco poden inhibir el creixement de cèl·lules canceroses. Consulteu amb un oncòleg sobre recomanacions dietètiques per al càncer.
Llet de coco
La llet de coco es fa ratllant i estripant la carn de coco madurs de les palmeres. La llet gruixuda de coco es filtra una sola vegada, mentre que les varietats més fines es filtren més i es dilueixen amb aigua. En conseqüència, la llet espessa de coco és més rica i conté més nutrients. La llet de coco és rica en un tipus de greix saturat anomenat àcids grassos de cadena mitjana, que es processen diferent del greix saturat dels productes animals. A diferència del greix saturat dels productes lactis i de la carn, els àcids grassos de cadena mitjana són absorbits ràpidament pel cos i utilitzats per a l'energia en lloc de ser emmagatzemats al teixit adipós per utilitzar-los posteriorment.
Beneficis potencials
A més d’estimular el metabolisme, la llet de coco ajuda a equilibrar els nivells de sucre en sang prevenint els pics d’insulina. També es considera un bon laxant, segons "Natural Standard Herb & Supplement Reference: Clinical based on Evidence Review". Alguns dels àcids grassos de la llet de coco, com els àcids laurics, càpsics i caprílics, presenten propietats antifúngiques, antibacterianes i antivirals, que poden millorar la funció immune. A més, la llet de coco conté ribosid de kinetina, un compost que demostra que inhibeix el creixement del mieloma múltiple i molts altres càncers en estudis animals, inclosos càncer de pròstata, còlon i mama i limfomes.
Dietes contra el càncer
Els pacients amb càncer se'ls solen proporcionar pautes dietètiques destinades a ajudar a dissuadir el creixement del càncer. Les directrius acostumen a recomanar menjar més fruites i verdures fresques, menys aliments processats i abstenir-se de determinats productes lactis, sobretot aquells que contenen hormones, segons la "Guia completa de la nutrició per a supervivents del càncer de la American Cancer Society". La llet de vaca, per exemple, conté proteïnes que poden provocar reaccions inflamatòries i hormones que estimulen factors de creixement, que no són condicions beneficioses per al tractament del càncer. Tot i això, la llet de coco sovint es recomana com a substitut lacti perquè es digereix fàcilment i es converteix en energia. També conté compostos que estimulen la immunitat.
Discussió
Les autoritats mèdiques actuals no consideren la llet de coco un remei eficaç contra el càncer. Els estudis sobre animals realitzats sobre alguns compostos de la llet de coco són encoratjadors, però es necessita molta més investigació humana abans que es faci cap recomanació. Tanmateix, la llet de coco pot ser una beguda més segura i adequada que la llet de vaca per a alguns pacients amb càncer, especialment els que tenen càncer de pròstata o de mama. Consulteu amb un dietista especialitzat en càncer sobre com les opcions dietètiques poden afectar la progressió del càncer.
