La capacitat de la pectina per espessir melmelades i gelees representa la mateixa qualitat responsable dels seus beneficis per a la salut. Després d’entrar a l’estómac, forma una massa gelatinosa que pot suportar la pèrdua de pes creant sensació de plenitud. Com que la pectina prové de fruites i verdures, també pot augmentar la ingesta de pectina alhora que consumeix aliments rics en nutrients i rics en nutrients.
Característiques de la pectina
El potencial de la pectina per influir en la pèrdua de pes prové de ser una fibra soluble. Igual que altres tipus de fibra soluble, absorbeix aigua i forma una massa viscosa, que viatja per l’estómac i l’intestí prim no digerit. Una vegada que arriba a l’intestí gros, la pectina afegeix humitat a la femta, però també compleix un altre paper important: és fermentada pels bacteris de l’intestí gros, que suporta bons bacteris i produeix energia utilitzada pel còlon.
Control de l’apetit
Una de les maneres que la pectina pot ajudar a perdre pes és fer-te sentir ple. Quan absorbeix l’aigua i s’expandeix, distén l’estómac i desencadena els receptors d’estiraments. Els receptors envien senyals al teu cervell, dient-li que l’estómac està ple. A canvi, el cervell desencadena l’alliberament d’hormones que estenen la sensació de sacietat. La massa gelatinosa de la pectina també alenteix el buidament gàstric, cosa que significa que es triga més temps en que l’aliment surti de l’estómac i entri a l’intestí prim. Aquesta acció contribueix encara més a sentir-se plena i satisfeta.
Regulació del sucre en sang
A mesura que la pectina alenteix el moviment dels aliments digerits a través de l'intestí prim, també modera la velocitat d'absorció de sucre al torrent sanguini. Eliminar oscil·lacions de nivells alts de baixos de sucre us pot ajudar a perdre pes de dues maneres. Quan el sucre en sang baixa massa, tens gana, tant si necessites consumir més calories com si no. Pel que fa a les voltes, els nivells elevats de sucre en la sang provoquen que s’alliberi més insulina i la insulina té un efecte que permet escatir greixos que impedeix que el cos cremi greixos emmagatzemats per obtenir energia, segons la Universitat Estatal de Colorado.
Aliments a triar
Les taronges, l'aranja i les llimones són algunes de les millors fonts de pectina. Després de cítrics, les bones opcions inclouen pomes, albercocs, plàtans, gerds i móres. Les pastanagues tenen gairebé tanta pectina com els cítrics. La carbassa, la mongeta i el moniato són altres bones fonts vegetals. Tot i que és més saludable obtenir pectina d’aliments sencers, generalment es considera que els suplements són segurs. La dosi típica és de 500 mil·ligrames preses tres vegades al dia just abans de menjar, informa la Clínica Cleveland.
