Els productes lactis són una part efectiva de qualsevol pla d’àpats saludables, però escollir-ne els més adequats pot marcar la diferència entre una pell llisa cremosa i un cas de cuixes de formatge cottage. La llet o el iogurt haurien de formar part del vostre pla de menjars diari pel calci i la vitamina D que contenen, però no importa el que escolliu. Totes dues són tan bones per a vosaltres, com també per gaudir.
Consell
El iogurt i la llet són saludables, sempre que vigileu el contingut de greix de la llet i el contingut de greix i sucre del iogurt.
Nutrició en productes lactis
Els productes lactis són excel·lents fonts de vitamina D, calci i potassi, que sovint manquen de les dietes per a adults. El iogurt proporciona tots aquests, a més de proteïnes i probiòtics que donen suport i fomenten els bacteris intestinals beneficiosos necessaris per a una eliminació i una digestió saludables. A l’hora d’escollir els vostres productes lactis, tingueu en compte que, segons el Departament d’Agricultura nord-americà, la mantega, el formatge i la nata no es consideren lactis perquè gairebé no contenen calci. La llet de soja fortificada amb calci es considera una alternativa làctica saludable.
Beneficis regulars de iogurt grec
El iogurt es fa afegint certs tipus de bacteris a la llet i deixant-lo reposar a una temperatura de 110 a 115 F fins que espesseixi. Segons la Harvard School of Public Health, el bacteri converteix el sucre natural primari en llet, que s’anomena lactosa, en àcid làctic. Això fa que el iogurt tingui una lleugera pell. El iogurt grec s’elabora de la mateixa manera, però el líquid, o sèrum de llet, s’elimina, i és per això que el iogurt grec és més gros, cremós i té un sabor més fort. Mentre que ambdós tipus ofereixen calci i potassi, el iogurt regular en conté més. El calci del iogurt grec és inferior a causa del sèrum que falta. Un iogurt grec davant una comparació regular dels experts culinaris de Menjar Ben es va trobar, però, que el iogurt grec té menys calories i hidrats de carboni, menys sodi i sucre i més proteïnes que el iogurt regular.
Beneficis de diferents llets
La llet descremada no conté greixos, mentre que la llet baixa en greixos conté entre 2 i 5 grams de greix total per copa. Però el greix dietètic dels aliments làctics és menys un problema del que es creia abans. Això pot ser degut a la seva metabolització diferent d’un altre tipus de greix saturat, muses The Dairy Council de Califòrnia, però cal que es necessitin més estudis. La llet ajuda a mantenir fortes les dents i els ossos i ajuda a regular la pressió arterial, cosa que ajuda a disminuir el risc d’atac cardíac i ictus.
Gaudint amb iogurt i llet
La llet és deliciosa refrigerada i s’aboca en un got alt, però també la podeu servir calenta amb una ruixada de canyella, una cullerada de mel o fins i tot un rajolí d’aiguardent per ajudar-vos a relaxar-vos prou per dormir. I, com qualsevol infant et pot dir, també és excel·lent en els cereals. La llet calenta que s'aboca sobre els fideus d'ou o la pastina condimentada amb sal, pebre i una llesca de mantega és un dinar ràpid i reconfortant en un dia fred.
El iogurt és un dels ingredients més versàtils que podeu tenir a la vostra cuina. Utilitzeu iogurt grec normal en xili i sopes, o en tacs i quesadillas en lloc de crema agra. Segons el contingut en greixos i sucres, hi ha entre 130 i 250 calories en una tassa de iogurt, cosa que la converteix en l’opció perfecta per a un dinar lleuger o un berenar abundant. Afegiu fruita i granola per obtenir un parfait deliciós, o amaniu-la amb anet i submergiu-hi verdures tallades fresques, com a alternativa a la ceba o a la guarnició del ranxo.
