La pressió arterial alta pot augmentar el risc de patir malalties del cor, malalties renals, ictus i ceguesa. Un terç dels adults nord-americans tenen hipertensió arterial i un altre 28 per cent són prehipertensius o tenen risc de tensió arterial, segons el National Heart, Lung and Blood Institute. Una dieta saludable suporta la pressió arterial més baixa i el julivert pot ser un component saborós d’una dieta que baixa la pressió arterial.
El julivert com a ingredient aromatitzant baix en sodi
Una dieta baixa en sodi pot ajudar a disminuir o prevenir la pressió arterial alta, segons el National Heart, Lung and Blood Institute. El julivert fresc és una herba baixa en sodi que conté només 34 mil·ligrams de sodi per tassa. Pot substituir totalment o parcialment la sal i altres condiments i condiments alts en sodi per aromatitzar el menjar. Els adults saludables no han de consumir més de 2.300 mil·ligrams de sodi al dia, i una dieta baixa en sodi per a persones amb pressió arterial alta hauria de limitar la ingesta a 1.500 mil·ligrams. Proveu una sopa amb brou baix en sodi, mongetes, verdures i julivert.
Control de pes i pressió arterial
Mantenir un pes saludable pot ajudar a prevenir la pressió arterial alta i perdre pes en cas de sobrepès pot ajudar a disminuir la pressió arterial alta. Per aprimar-se cal consumir menys calories de les que gasta. El julivert fresc pot formar part d’una dieta per baixar de pes, ja que cada tassa només conté 22 calories. Utilitzeu-lo per reemplaçar saboritzants amb més calories, com ara mantega en puré de patates.
El julivert i la dieta DASH
Els plantejaments dietètics per aturar la hipertensió alimentària poden ajudar a disminuir la pressió arterial alta, segons l’Institut Nacional del Cor, el pulmó i la sang. El pla limita la carn i els sucres i inclou una gran quantitat de fruites, verdures, cereals integrals, productes lactis amb greixos reduïts i fruits secs. Utilitzeu julivert per elaborar plats compatibles amb DASH, com ara guisat de peix amb julivert i tomàquets, oli d’oliva, all i ceba. Una altra opció és el tabouleh, que conté julivert i el bulgur integral.
Nutrients al julivert
Les dietes altes en fibra dietètica, calci i vitamines A i C poden ajudar a prevenir la pressió arterial alta, segons un estudi publicat el juny de 2013 a "Recerca i pràctica nutricional". Una tassa de julivert fresc picat proporciona 3 grams de fibra dietètica, o un 12 per cent del valor diari basat en una dieta de 2.000 calories, un 8 per cent del valor diari per a calci, un 101 per cent del valor diari de vitamina A i un 133 per cent de el valor diari de la vitamina C. Per obtenir un aperitiu elevat en aquests nutrients, submergiu les verdures crues en una barreja de iogurt grec, julivert i cibulet.
