Dóna-li al suc de taronja casolà un augment nutricional i de sabor sucant amb la pell. Les taronges són famoses pel seu contingut en vitamina C, però també són una bona font de vitamina A, vitamines del complex B, potassi i altres minerals essencials. La pela de taronja, tot i que està destinada a la seva utilització en petites quantitats a la cuina, no és tan coneguda pels seus beneficis nutritius ni fins i tot per consumir-ne, però en realitat està plena de vitamina C i altres nutrients, com el limonè, el glucarat. i pectina.
Pas 1
Seleccioneu les taronges amb pells suaus i fermes, sense contusions o danys visibles, i que sentin un pes pesat per la seva mida. Opteu per taronges orgàniques, si és possible, ja que consumireu les costelles, que d’altra manera probablement continguin residus de pesticides.
Pas 2
Esbandiu les taronges sota un fort raig d’aigua freda a l’aigüera. Froteu-les a fons amb un ferm produint pinzells sota l’aigua corrent per eliminar qualsevol brutícia, restes, bacteris i productes químics.
Pas 3
Talleu cada taronja en vuit segments iguals amb un ganivet afilat. Traieu i descarteu les llavors mentre les trobeu. A continuació, talleu cada segment en uns quants trossos més petits per adaptar-los fàcilment al tub del suc. Llanceu les llavors addicionals mentre surtin.
Pas 4
Col·loqueu la tassa de la vostra exprimidor elèctric al lloc adequat o poseu-hi un got sota el bec, segons el model en particular que feu servir. Consulteu les instruccions del fabricant si necessiteu ajuda per a la configuració.
Pas 5
Introduïu a la vegada petits grapat de taronja picada al tub de suc. Engegueu el espremedor o apagueu el pistoner segons calgui per a la vostra màquina, si us cal, si us plau, consulteu el manual del propietari. Repetiu el procés fins que hagueu utilitzat totes les peces taronja.
Coses que necessitareu
-
Produir pinzell
Ganivet
Espremedor elèctric
Consell
Barregeu la taronja amb altres fruites, com les maduixes, el plàtan o la pinya, per obtenir un suc més complex. Feu-lo servir com a base per a batuts o llaminadures congelades, si voleu.
Consumiu-ne el suc de taronja de manera immediata, ja que el suc fresc no manté el seu sabor màxim durant tot el temps. Refrigereu les porcions no utilitzades, preferiblement en un pot de vidre hermètic, fins a uns dies.
Trieu un espremedor elèctric centrífug sobre un espremedor elèctric de masticació. A causa de la forma en què fa que alguns enzims siguin inactius durant el suc, els productes resultants mantenen el seu color i sabor adequats, segons Cook's Illustrated.
Avís
Tot i estar farcit de vitamines, el suc de taronja fresc no ofereix el contingut de fibra que fa una taronja sencera. Aquest és l’inconvenient principal des del punt de vista nutricional. Això també significa que el suc és menys satisfactori que la fruita sencera, tot i que encara proporciona la majoria de calories.
