Com més es busquen els nabius, més podem veure que tenen una bona alimentació per oferir. Els nabius contenen quantitats significatives d’antocianadines, compostos antioxidants que produeixen blaus, morats i vermells en fruites i verdures. Els nabius contenen àcid ellàgic, un altre fitoquímic que protegeix les cèl·lules dels danys. Els nabius són una bona font de vitamina C, E, manganès i fibra. El grup vaccinum (el nom llatí de la família), que inclou nabius i nabius, pot ajudar a prevenir la infecció de les vies urinàries i el càncer. El 1999, la NIH va aprovar la investigació mostrant que els nabius siguin efectius per reduir els efectes de l’edat sobre el teixit neural.
Aromes fresques senceres
A l'estiu, els nabius es poden trobar frescos i són relativament econòmics. Menjar nabius frescos proporciona fibra, contingut en aigua i més vitamina C i potassi que les baies conservades. A menys de 90 calories per copa, els nabius frescos són un bon aperitiu baix en calories o a més de cereals, pans i amanides. Tenen un índex glicèmic baix en comparació amb la majoria de fruites. Els nabius frescos també són un excel·lent berenar per als nens, ja que són dolços, petits i portàtils, i no necessiten res més que un bon rentat per preparar-los. A causa de la gran quantitat de pectina (hidrats de carboni complexos i espessants naturals), els nabius són excel·lents per a melmelades, gelees i salses.
Nabius congelats
Els nabius secs
Bastant cars, però que valen el seu pes en or nutritiu, els nabius secs són una excel·lent font de fibra, hidrats de carboni complexos i antioxidants. Les baies seques són excel·lents per acampar i fer senderisme, i es poden utilitzar en granoles, biscots i cereals calents, o simplement portar-les en una motxilla per a un berenar ràpid i saludable. Si bé la congelació pot destruir algun contingut en vitamines, l’assecat també ho fa, eliminant pràcticament la major part de la vitamina C i E, però concentrant minerals com el calci i la fibra, eliminant gairebé tota l’aigua. Els estudis demostren, però, que la majoria de mètodes d’assecat es mantenen en gran mesura en les propietats antioxidants molt valorades. I si bé les baies silvestres de qualsevol forma poden tenir valors lleugerament superiors per a les nutricionals, les baies convencionals són encara més elevades en antioxidants, fibra i moltes vitamines i minerals que altres fruites.
