Com totes les carns, el xai i el pollastre són rics en proteïnes. Si bé els dos aliments comparteixen aquesta característica, altres aspectes nutricionals del xai i del pollastre difereixen. El xai i el pollastre poden ser components d’una dieta saludable, però és possible que un s’adapti millor a les vostres necessitats nutricionals que l’altre. Tingueu en compte que la cuina de xai o pollastre en oli o altres ingredients alterarà les característiques nutritives de la carn.
Calòries
Si esteu intentant baixar de pes, trieu el pollastre com la carn del vostre àpat. Cent g de pit de pollastre cuit conté 165 calories, mentre que 100 g de filet de xai en proporciona 204. Mentre que el pit de pollastre és inferior en calories, haureu de menjar freqüentment el xai perquè afecti negativament la vostra pèrdua de pes. El canvi de menjar 100 g de filet de xai a 100 g de pit de pollastre diàriament comportaria una reducció de 273 calories per setmana.
Proteïna
Tant el xai com el pollastre són rics en proteïnes, un nutrient que el teu cos utilitza per construir i reparar teixits i cèl·lules vitals. El pollastre té una proteïna lleugerament més elevada: un 100% de pit de pollastre proporciona 31 g de proteïna, mentre que 100 g de filet de xai conté 28 g. Consumir proteïnes és vital per a la vostra salut, i la quantitat diària recomanada és de 8, 8 proteïnes per cada kg de pes corporal. Si peseu 175 lliures, la ingesta de proteïnes diana seria de 63 g.
Greix
La diferència de calories entre el xai i el pollastre és en gran part de la diferència en el contingut de greixos. El xai és més gran en greixos, amb 9 g en una porció de 100 g de filet, mentre que 100 g de pit de pollastre només conté 3, 6 g. El xai també conté 3 g de greix saturat, en comparació amb només 1 g de pit de pollastre. Massa greixos saturats poden augmentar el risc de patir malalties cardiovasculars, de manera que l’USDA suggereix limitar el greix saturat a no més d’un 10 per cent de les seves calories totals.
Hidrats de carboni
Tant el pollastre com el xai poden ser adequats per a dietes reduïdes en carbohidrats, ja que tots dos aliments no contenen carbohidrats. Els hidrats de carboni són la font d’energia primària del cos, però les dietes baixes en hidrats de carboni poden ajudar-vos a perdre pes si també reduïu la ingesta calòrica total.
Vitamines
Ni el xai ni el pollastre són una robusta font de vitamines, tot i que aquest últim conté alts nivells de colina, una vitamina B i vitamina A. El xai aporta folat, una vitamina B, però poca cosa més.
Minerals
Si bé el xai i el pollastre no són rics en vitamines, sí que aporten minerals. Els dos aliments són bones fonts de potassi, fòsfor, magnesi, ferro i zinc. El xai conté gairebé cinc vegades el pollastre de zinc.
