Un membre de la família dels llegums, les llavors de lupí, de vegades anomenades llagons o llonganetes, aporten una incorporació saludable a la vostra dieta, i podeu consumir-les pel seu compte o fer servir mongetes seques de lupí com a reemplaçament de la farina. Menjar fesols de lupí aporta un valor nutritiu a la vostra dieta, ja que vénen plens de fibra, proteïnes, vitamines del complex B i minerals essencials. Però haureu d’evitar les llavors de lupin si teniu al·lèrgia a les cacauetes, ja que poden provocar una reacció al·lèrgica.
Macronutrients i fibra
Una porció d'una tassa de llavors de llop cuit conté 198 calories, que provenen d'una petita quantitat de greix i una quantitat més gran de proteïnes i hidrats de carboni. Cada tassa de llopins presenta 26 grams de proteïna, que ajuda al creixement cel·lular nou, dóna suport a la reparació de teixits i manté la funció del sistema immune. Una tassa de lupins també conté 16, 4 grams d’hidrats de carboni, incloent 4, 6 grams de fibra. Aquesta fibra dietètica –un 18 per cent de la ingesta diària de fibra recomanada per a les dones i un 12 per cent per a homes– manté la salut cardiovascular i també pot ajudar al control del pes. Una ració de mongetes lupini també ofereix 4, 9 grams de greix, que aporta energia i l’ajuda a absorbir certes vitamines.
Folat i tiamina
Menjar llopins t’ajuda a consumir més vitamines. Proporcionen una quantitat important de tiamina, una vitamina essencial per al metabolisme de carbohidrats i greixos, a més de mantenir la funció del sistema nerviós. Cada porció d'una tassa de llavors de lupí cuites conté un 0, 22 miligram de tiamina, un 20 per cent de la ingesta diària recomanada per a les dones i un 18 per cent per a homes. Les mongetes de lupini també ofereixen 98 micrograms de folat per ració, que és el 25 per cent de la ingesta diària recomanada. El folat ajuda a les cèl·lules a metabolitzar proteïnes i també controla l’activitat gènica.
Manganès i zinc
Afegiu llavors de lupí a la vostra dieta com a font de minerals. Com a resultat del seu contingut en zinc, els llopins fomenten la funció immune i també ajuden a la salut reproductiva i a la regulació de l'activitat gènica. Menjar una tassa de mongetes cuites de lupí augmenta la seva aportació de zinc en 2, 3 mil·ligrams, el 29% i el 21 per cent de les ingestes diàries de zinc establertes per a dones i homes, respectivament. El manganès dels lupins neutralitza els radicals lliures, prevenint els danys cel·lulars, i també afavoreix un creixement saludable d’os i cartílags. Una tassa de mongetes de lupini proporciona 1, 12 mil·ligrams de manganès, cosa que representa aproximadament la meitat de la ingesta recomanada de manganès per als homes i el 62 per cent per a les dones.
Magnesi i coure
Optar pels llopins com a font de magnesi. Cada tassa ofereix 90 mil·ligrams, cosa que representa el 28 per cent de la ingesta de magnesi recomanada diàriament per a les dones i el 21 per cent per als homes. Consumir una tassa de llavors de lupí també augmenta la ingesta de coure en 383 micrograms, o el 43 per cent de la ingesta diària recomanada. La major part del magnesi del cos treballa per mantenir una densitat òssia sana, mentre que quantitats menors de magnesi donen suport a la funció muscular, contribueixen a membranes cel·lulars sanes i ajuden a la senyalització cel·lular. El coure abundant en lupins ajuda al cos a processar el ferro, ajuda a la funció de la medul·la espinal i del cervell i reforça els vasos sanguinis.
