Mitjà i mig contingut de greixos
La meitat i mitja és la meitat de la llet sencera i la meitat de la crema, però aquesta crema pot ser de crema gruixuda (un 36 per cent o més de greix) o crema lleugera (de 18 a 30 per cent de greix). Això significa que la quantitat de greix del vostre mig i mig pot variar substancialment. A més, també podeu trobar altres dos tipus de mitja i mitja: mig i mig mig baix en greixos i mig i mig sense greixos.
Malgrat el seu nom, la meitat i mitja sense greixos encara té greixos: Uns 1, 4 grams de greix per cada 100 grams (3, 4 unces). A diferència d’altres productes mig i mig compostos per llet sencera i nata, aquest tipus de mig i mig està compost per llet sense greix que s’ha espessit amb diversos additius, com el xarop de blat de moro. Es produeix un producte alt en carbohidrats que també conté més sodi que qualsevol altra llet o mig producte.
La meitat i meitat de baix contingut en greixos es fa amb llet i nata com la majoria dels productes mig i mig. Té aproximadament la meitat fins a un terç del contingut de greix en comparació amb els productes estàndard i mig.
Nutrició mig i mig
Segons l’USDA, cada 100 grams (3, 4 unces) de mig i mig estàndard té 10, 4 grams de greix, 3, 1 grams de proteïnes i 4, 7 grams d’hidrats de carboni. El contingut de greix de la meitat i la meitat és principalment greix saturat (7 grams per cada 100 grams). Calor estàndard mig i mig total de 123 per 100 grams. També conté nutrients com:
- 11 per cent del valor diari (DV) de vitamina A
- 15 per cent de la TV per a la vitamina B2 (riboflavina)
- 11 per cent del DV per a la vitamina B5
- 8 per cent del DV per a la vitamina B12
- 8 per cent del DV per calci
- 8 per cent del DV per fòsfor
- 6% del DV per seleni
Nutrició mitja i mitja amb greix reduït
L’USDA enumera la nutrició de baix contingut en greixos de la meitat i la meitat gairebé idèntica en comparació amb la meitat i meitat estàndard, a més del fet que té aproximadament la meitat del contingut de vitamina A (5 per cent del DV) i una mica més de calci (10 per cent) del DV). Tampoc conté vitamina B5. Més de la meitat del contingut baix en greixos de la meitat i la meitat és de greix saturat, amb 3, 3 grams de greix saturat per cada 5 grams de greix. Les calories de mig grau i mig de greixos sumen 72 per 100 grams.
La meitat i mitja del no gras té un perfil nutricional lleugerament similar, però molts més hidrats de carboni (9 grams per cada 100 grams de mitja i mitja sense greix). Té greixos molt menys saturats, amb només 0, 8 grams de greix saturat. En cada 100 grams de mig gra i mig no gras, podeu trobar:
- 5 per cent del valor diari (DV) de vitamina B1 (tiamina)
- 18% de la TV per vitamina B2 (riboflavina)
- El 9 per cent del DV per a la vitamina B5
- 22 per cent del DV per a la vitamina B12
- El 7 per cent del DV per calci
- 12 per cent del DV per a fòsfor
- 7 per cent del DV per a zinc
- 5 per cent del DV per seleni
La meitat i mitja de calories que no s’apliquen són les que menys tenen de mig tipus i mig. Només hi ha 59 calories per cada 100 grams.
Macronutrients a la meitat vers la llet
Tots els tipus de meitat i mitja són diferents de la llet. Independentment de si compareu greixos, hidrats de carboni o altres nutrients, les dades de l’USDA d’aquests productes són ben diferents. Tot i això, el seu contingut en proteïnes és bastant similar: els productes lactis contenen entre 3, 2 i 3, 4 grams de proteïna per cada 100 grams, mentre que els productes mig i mig contenen entre 3, 6 i 3, 3 grams de proteïna per cada 100 grams.
El contingut en carbohidrats de la meitat i meitat estàndard és similar a la majoria de tipus de llet. Independentment de si es tracta de llet desnatada o de llet crema completa, hi ha entre 4, 8 i 5 grams d’hidrats de carboni per cada 100 grams de llet. De la mateixa manera, hi ha 4, 7 grams de carbohidrats al mig i mig estàndard. Tanmateix, n’hi ha menys que en la meitat i meitat de baix contingut en greixos (3, 3 graus) i sobretot en la meitat i mitja no grassa (9 grams).
Els productes mig i mig tenen més greix que la llet desnatada i l’1 per cent de llet. Tanmateix, la meitat i mitja sense greix té menys greixos i menys greixos saturats que el 2 per cent i la llet sencera. Com que la llet sencera té 3, 3 grams de greix per cada 100 grams i és el tipus de llet més grassa, tant els productes baixos en greixos com els mig i mig estàndard tenen molt més greix (inclòs greix saturat) que la llet.
Mig i mig vers la llet sencera
Com que la majoria de la meitat i meitat es fa amb llet sencera, s'espera que hi hagi algun solapament nutricional entre aquests dos productes.
En 100 grams de 3.4 unces de llet sencera, hi trobareu entre el 5 i el 9 per cent del valor diari (DV) de vitamines com el calci, el fòsfor, el seleni, la vitamina A, la vitamina B5 i la vitamina D. També hi trobareu El 13 per cent de la vitamina DV B2 i el 19 per cent de la vitamina B12 DV. Aquest és un perfil nutricional bastant similar al dels productes mig i mig estàndard i baixos en greixos.
Tanmateix, tret que utilitzeu exclusivament llet sencera com a cremador de cafè, és probable que consumeixi molt més de 100 grams de llet al dia. Atès que les Directrius dietètiques per als nord-americans recomana consumir al voltant de 3 tasses de lactis cada dia, beure una tassa de llet té una mida de porció força normalitzada. En cada tassa de llet completa (244 grams), l’USDA enumera les vitamines i minerals següents:
- 21% del valor diari (DV) de calci
- 7 per cent del DV per a coure
- 7 per cent del DV per potassi
- 6% del DV per magnesi
- 16 per cent de la TV per a fòsfor
- 16% del DV per seleni
- 8 per cent del DV per a zinc
- 12 per cent de la TV per a la vitamina A
- 9 per cent de la TV per a la vitamina B1 (tiamina)
- 32 per cent de la TV per a la vitamina B2 (riboflavina)
- 18% del DV per vitamina B5
- 5 per cent del DV per a la vitamina B6
- El 46 per cent de la TV per la vitamina B12
- 16 per cent de la TV per vitamina D
Segons la mida de servir, això significa que la llet sencera és un producte molt més saludable que pràcticament qualsevol tipus de mig i mig.
La meitat i mitja sense greix o la llet sencera?
Tot i que la llet sencera és més sana que la meitat i mitja, heu de ser conscients que les directrius dietètiques per als nord-americans recomanen consumir productes lactis baixos en greixos i sense greixos quan sigui possible. La llet baixa en greixos i sense greixos té en general greixos menys saturats, cosa que és dolenta per a la salut cardiovascular quan es consumeix en excés. Això significa automàticament que la llet sencera és més saludable que la meitat i mitja estàndard i la baixa i mitjana en greixos, però que la meitat i mitja sense greixos pot ser una opció més saludable que la llet sencera.
No obstant això, no tots els productes sense greix són opcions més saludables, ja que els productes sense greixos solen afegir sucres. Els sucres afegits com l’almívar de blat de moro a la meitat i mitja sense greixos poden ser tan poc saludables com els greixos saturats. Un estudi del 2015 al American Journal of Clinical Nutrition va demostrar que el consum de begudes amb xarop de blat de moro està relacionat amb un augment del risc de patir malalties cardiovasculars.
Tenint en compte el volum de nutrients en la llet, probablement és millor utilitzar productes lactis sense greixos o amb menys greixos quan sigui possible per minimitzar la ingesta saturada de greixos. Tanmateix, la llet sencera no té additius no saludables i encara conté una quantitat acceptable de greix saturat. Sempre que no consumeixis múltiples tasses de llet sencera al dia, consumeixes una quantitat sana de greixos saturats.
