La propera vegada que estigueu a la botiga de queviures debaten sobre què fer per sopar, agafeu un filet o dos de salmó atlàntic capturat en estat salvatge. Tot i que hi ha una gran varietat d’opcions de salmó entre les quals triar, el lloc web Eating Well recomana aquesta opció en particular perquè és més ecològic. Quan trieu el salmó per sopar, gaudireu d'una gran quantitat de beneficis per a la salut.
Desglossament nutricional
Per cada 3 unces de salmó que mengeu, preneu al voltant de 121 calories i 17 grams de proteïna. El salmó és conegut com a peix gras; conté 5, 4 grams de greix per 3 unces, però menys d'1 gram de greix saturat. El salmó és una rica font de vitamines B, que ofereix 0, 2 miligrams de tiamina, 0, 3 mil·ligrams de riboflavina, 6, 7 miligrams de niacina i 0, 7 miligrames de vitamina B6. També proporciona 2, 7 micrograms de vitamina B-12, que supera el nivell d’aportació dietètica de l’Institut de Medicina per a adults.
Àcids grassos Omega-3
La majoria del greix del salmó prové de greixos insaturats saludables del cor, alguns dels quals són àcids grassos omega-3. El consum regular d’omega-3 disminueix el risc d’arítmies, disminueix els nivells de triglicèrids, retarda el creixement de la placa ateroscleròtica i baixa lleugerament la pressió arterial, segons l’American Heart Association.
