Canvia la nutrició del pit de pollastre al forn en funció dels ingredients que s’utilitzen per preparar-la. Si no el carregueu amb mantega o el rebeu amb pa ratllat per fer una crosta, acabareu amb una proteïna més sana. Si s’afegeix sabor a les espècies gairebé no canvia les calories del pit de pollastre al forn.
Nutrició de pit al pollastre al forn
Segons la USDA, la informació sobre nutrició i calories de pit de pollastre al forn de 100 grams de pit de pollastre recobert, sense pell, elaborat sense greixos, quan el recobriment no es menja, és el següent:
- 165 calories
- 31 grams de proteïna
- 4 grams de greix
- Hidrats de carboni de 0 grams
- 0 grams de fibra
- 0 grams de sucre
- 7 mil·ligrams de calci
- 29 mil·ligrams de magnesi
- 237 mil·ligrams de fòsfor
- 378 mil·ligrams de potassi
- 507 mil·ligrams de sodi
L’USDA proporciona les dades següents per a 100 grams de pit de pollastre sense pell sense cru:
- 120 calories
- 23 grams de proteïna
- 3 grams de greix
- Hidrats de carboni de 0 grams
- 0 grams de fibra
- 0 grams de sucre
- 5 mil·ligrams de calci
- 28 mil·ligrams de magnesi
- 213 mil·ligrams de fòsfor
- 334 mil·ligrams de potassi
- 45 mil·ligrams de sodi
No és el procés de cocció que aporta sodi, sinó que els condiments s'utilitzen per aromatitzar el pollastre abans de coure'l. Si l’aspecte sòdic de la nutrició de pit de pollastre al forn és un problema perquè se suposa que estàs en dieta baixa en sodi, opteu per a barreges de condiment sense sal.
Recordeu que el vostre mètode de cuina afecta la nutrició general del pollastre al forn. Les calories del pit de pollastre al forn seran inferiors a les del pit de pollastre fregit a causa de l’oli que el pollastre s’absorbeix durant el procés de cocció. Els mètodes de cuina més saludables són al forn, al forn, a la planxa o al vapor.
Beneficis per a la salut del pit de pollastre
Com a bona font de proteïna magra, el pit de pollastre ofereix diversos avantatges per a la salut. Segons Harvard Health Publishing, els adults necessiten un mínim de 0, 8 grams de proteïna per cada quilo de pes corporal, o 0, 36 grams per cada lliura. Això suposa una mica més de 7 grams per cada 20 quilos de pes corporal. Una persona de 140 lliures necessita aproximadament 50 grams de proteïna al dia.
Una sola ració de pit de pollastre sense pell desfet sense cuidar gairebé la meitat de les vostres necessitats diàries de proteïna, ja que conté 23 grams de proteïna sense cap ingredient afegit.
Una metaanàlisi d’abril del 2015 de múltiples estudis publicats a The American Journal of Clinical Nutrition va mostrar una dieta rica en proteïnes que conté entre 1, 2 i 1, 6 grams de proteïna per cada quilo de pes corporal va ajudar a augmentar la sacietat, suprimir la gana, millorar la pèrdua de pes. i augment de la pèrdua de greix.
Segons l'Escola de Salut Pública de Harvard TH Chan, les seves investigacions mostren que substituir la carn processada vermella per fonts de proteïnes saludables com ara aviram, peix i mongetes redueix el risc de patir malalties del cor i l'ictus. Això és degut a que els diferents tipus de greixos presents a la carn vermella, ja que contenen quantitats més elevades de greixos saturats que contribueixen a l’alt nivell de colesterol.
Cuixes o pits de pollastre?
Què és més saludable, les cuixes de pollastre o els pits de pollastre? Tots dos estan disponibles sense pell i ossos, per tant, és important el que mengeu? La mama és de carn blanca, mentre que les cuixes són fosques. Les cuixes de pollastre també tendeixen a ser més barates que els pits.
Segons l'Acadèmia de Nutrició i Dietètica, tant les cuixes de pollastre com els pits de pollastre són una bona font de proteïna magra, però les cuixes tenen una quantitat més elevada de calories i greixos. Una porció de 3 onces de cuixa de pollastre sense ossos sense pell conté tres vegades la quantitat de greix (9 grams de greix total amb 3 grams de greix saturat) i 30 calories més que la mateixa quantitat de pit de pollastre.
