Com la majoria de cuines, el contingut calòric dels menjars xinesos oscil·la entre alt i baix. Com que la tarifa xinesa és una opció de sortida popular per als nord-americans ocupats, és important mantenir les calories sota control per controlar el pes. Afortunadament, els àpats xinesos no estan centrats en la carn, per la qual cosa poden ser bastant baixos en greixos saturats i trans. Tot i això, molts articles són fregits i / o carregats d’oli, cosa que augmenta notablement el valor calòric.
Aperitius
Els rotlles de molla són més petits que els rotlles d’ou i tenen un embolcall més prim. Normalment, s’omplen de verdures i arròs. Segons el Centre per a la Ciència d’Interès Públic o CSPI, el volum mitjà de primavera proporciona de 100 a 150 calories i només 5 grams de greix. Les sopes xineses també són baixes en calories. Una porció de sopa calenta, amarga i calenta o de gota d'ou proporciona 90 a 100 calories i entre 2 i 3g de greix. Eviteu, tanmateix, els fideus fregits que sovint vénen amb aquestes sopes. Espolvorejar-les augmenta tant el contingut de calories com el greix.
Empreses
Eviteu el porc o el pollastre dolç i amarg, els plats fregits i la vedella cruixent. Les grans mides de les porcions poden convertir un menjar baix en calories en una festa carregada de calories. Proveu les gambes amb la salsa de llamàntol, que es compon de gambes en una salsa de vi lleugera amb ou, bolets i escalivalls. Segons CSPI, aquest plat pesa aproximadament 400 calories. La vedella de bròquil de Panda Express amb verdures mixtes, segons el seu lloc web, ofereix 220 calories i 6, 5 g de greixos. El pollastre bròquil proporciona unes 180 calories i 9g de greix. Els entrants basats en tofu sonen saludables, però solen estar fregits. Demaneu el sofregit de tofu. Per exemple, una comanda del tofu de cinc espècies de PF Chang amb mitja vegetal ofereix 220 calories i 6g de greix.
Veggies
"Festa de Buda" és un plat lateral vegetal que surt al vapor o al remenat. L’opció al vapor és menor en calories i inclou una gran varietat de verdures mixtes, com ara pinyons, espàrrecs, bolets negres, bròquil, blat de moro i pastanagues. Aquest plat proporciona, de mitjana, 200 calories i 1, 5 g de greixos, segons el lloc web Women and Weight. L’opció fregida proporciona 370 calories i 7g de greix, cosa que no és terrible, sobretot si compartiu el plat. Un senzill plat de "verdures mixtes", de mitjana, ofereix menys de 100 calories i 1 / 2g de greix.
General
En general, hi ha cinc cuines xineses tradicionals de cinc regions diferents de la Xina. El cantonès és la cuina del sud-est de la Xina i, en general, és conegut per una tarifa més lleugera. Tot i que no tots els menjars cantonesos són baixos en calories, molts solen ser una millor opció i inclouen opcions com la cuina i els plats vegetals cuinats lleugerament. Els plats elaborats amb peixos, altres mariscs o pollastre i moltes verdures solen ser les millors opcions per obtenir calories. Eviteu que els plats quedin relliscats en salses, ja que poden ser molt rics en sodi. També busqueu paraules clau al menú que indiquin mètodes de preparació més saludables, com "Salt" al vapor, que significa poché i / o "Kow", que significa rostit.
