La llet maltada és un edulcorant elaborat amb llet sencera i altres ingredients com l'ordi malt i la farina de blat. S’afegeix a productes de postres com a gelats i dolços per millorar el sabor i fer-ne un sabor dolç. Com que conté llet, la llet maltesa és una bona font de diverses vitamines i minerals essencials. Malgrat aquests beneficis, la llet maltesa també és força rica en sucres i greixos saturats, cosa que disminueix el seu valor nutritiu.
Fonaments bàsics de la llet malta
Una tassa de llet amb malt llest preparat amb llet sencera conté 233 calories i 9, 6 grams de greix, dels quals 5, 4 grams estan saturats. Els greixos saturats són perillosos en grans dosis perquè augmenten el colesterol i augmenten el risc de patir malalties del cor. Limitar la ingesta de greixos saturats al 10 per cent o menys de la seva aportació calòrica total és una forma d’ajudar a prevenir aquests problemes de salut. Una tassa de llet maltada de xocolata preparada amb llet sencera conté 225 calories i 8, 7 grams de greix, dels quals uns 5 grams estan saturats. La llet maltada també subministra entre 9 i 10 grams de proteïna als 46 grams que necessiten les dones cada dia i els 56 grams que els homes haurien de tenir cada dia.
El contingut de sucre no és tan dolç
La quantitat de sucre en la llet maltesa és l’inconvenient principal de la beguda. Mentre que una part del sucre és natural, és present en tots els aliments làctics, gran quantitat de sucre. Una tassa de llet de malta simple elaborada amb llet sencera conté 25, 3 grams de sucre i la mateixa quantitat de llet maltada de xocolata feta amb llet sencera conté 17, 7 grams de sucre. Limitar la ingesta de sucre afegit és una forma intel·ligent d’ajudar a mantenir un pes saludable i reduir el risc de patir malalties cardíaques.
Té els seus beneficis
Una tassa de llet de malta simple elaborada amb llet sencera subministra 310 mil·ligrams de calci per a la construcció d’ossos, que és aproximadament un terç dels 1.000 mil·ligrams que necessita cada dia. Una tassa de llet maltada de xocolata feta amb llet sencera conté 260 mil·ligrams de calci. La llet malta de xocolata simple o de xocolata subministra entre el 35 i el 40 per cent dels 700 mil·ligrams de fòsfor que necessiteu cada dia per suportar ossos forts. La mateixa tassa de llet malta de xocolata o de llet conté aproximadament la meitat dels 2, 4 micrograms de vitamina B-12 que necessita cada dia per donar suport a un sistema nerviós central saludable. També obtindreu una petita quantitat de vitamina A, que és essencial per als ulls sans, a partir de llet simple o de xocolata maltesa.
Incloure la llet maltada en la vostra dieta
Trateu la llet maltesa com la faríeu de postres i convertiu-la en un tracte ocasional que en una part quotidiana de la vostra dieta. La llet regular conté sucre, però es produeix de forma natural, cosa que significa que és una part valuosa de la dieta. La llet malta té massa sucre afegit perquè es consideri bo per a vostè, malgrat els nutrients que obté de la beguda. Si teniu ganes de la llet maltesa, feu-la amb llet reduïda en greixos o desnatada, que reduirà el contingut de greix de la beguda, encara que no pas el sucre.
