Consumiu menys de 2.300 mg de sodi cada dia, segons les directrius dietètiques del 2005 per als nord-americans. Si teniu edat mitjana o més gran, negre o teniu hipertensió, voleu consumir encara menys sodi. La recomanació per a aquestes poblacions és de 1.500 mg al dia. L’esmorzar pot incloure un excés de sal a través de carns processades, plats d’ou salats i mantega. Tanmateix, amb alguns petits canvis, podeu gaudir d’un esmorzar saludable amb una quantitat baixa de sodi.
Carn
Les carns per esmorzar elaborades, com la cansalada i la botifarra, contenen una gran quantitat de sodi que us llençarà fàcilment la dieta baixa en sodi. Trieu varietats de carn baixes en sodi o elaboren la vostra pròpia carn per esmorzar. MayoClinic.com assenyala que la redacció "baix en sodi" en l'etiquetatge d'aliments significa que el menjar conté un cinc per cent o menys valor diari de sodi per ració. Feu pastissos de botifarres de vedella mòlta o gall dindi i utilitzeu espècies com el chile, l’orenga i les llavors de fonoll en lloc de sal per condimentar la carn.
Fruita i verdures
La fruita i la verdura fresca són aliments sense sodi fàcil d’afegir a l’esmorzar. Aquests dos grups d’aliments són parts principals de la dieta DASH per a la hipertensió arterial. Mengeu rodanxes de fruita al costat, barrejades en iogurt, barrejades en batuts o fruites cuites en creps o magdalenes. Afegiu verdures a les truites, feu pa de carbassó com a opció saludable per esmorzar i afegiu verdures com els espinacs als batuts de fruita. Comproveu les etiquetes dels aliments per assegurar-vos que les verdures en conserva i congelades no continguin sodi afegit.
Els grans
El pa i el cereal comprats a la botiga són sovint rics en sodi, apunta Food and Health Communications. Consulteu l’etiqueta nutricional i trieu les varietats de sodi més baixes. Recordeu que el cinc per cent o menys de l'etiqueta la convertiria en una elecció baixa en sodi. En cas contrari, proveu de fer el vostre propi pa o cereal de granola a casa. Feu farina de civada o crema de blat casolana sense afegir sal. Proveu muffins casolans, creps i altres productes al forn per esmorzar i poseu la sal a la recepta o reduïu la quantitat de sal que la recepta suggereix. Eviteu comprar productes al forn que es comprin a la botiga, ja que contindran més sal.
Ous i lactis
Podeu incloure ous i lactis baixos en greixos en un esmorzar saludable i baix en sodi. Feu els ous sense sal afegits i condimenteu-los amb saboroses herbes i espècies, ceba i alls o substituts de sal. Gaudiu de la llet i el iogurt baix en greixos amb l’esmorzar. El formatge sovint és ric en sodi, de manera que trieu varietats més baixes en sodi o salteu el formatge. Trieu mantega sense sal o utilitzeu olis poliinsaturats o monoinsaturats en lloc d’una opció més saludable.
