La colina és un nutrient essencial, considerat una vitamina, segons l’Institut Linus Pauling. El seu cos és capaç de sintetitzar una mica de colina, però no és suficient per mantenir la salut. Suplementar la dieta amb colina és necessari per a la memòria, el funcionament muscular i el metabolisme dels greixos. Altes dosis de colina poden produir olor corporal de peix, sobretot en un trastorn rar anomenat trimetilaminúria, o TMAU. Aquesta síndrome pot causar aïllament social i depressió, cosa que converteix els aliments amb un baix contingut de colina.
Làctics
L’Institut de Medicina estableix la ingesta diària adequada o AI per a la colina a 550 mg diaris. L’Oficina de Recerca sobre Malalties Rares indica l’evitació de la colina a la dieta. Els productes lactis solen ser, generalment, elevats en colina, però es poden ingerir amb escreix un parell d’articles. Inclouen clares d’ou a 1, 1 mg de colina per cada 100 mg d’aliments, substitut de la crema en pols a 2, 2 mg per 100 mg i part del formatge amb llet desnatada, baixa humitat, a 14, 1 per 100 mg d’aliments.
Cereals
El Departament d’Agricultura dels Estats Units reconeix que prop d’un 1 per cent dels nord-americans poden tenir problemes amb l’olor a la colina, la TMAU i l’olor del cos. Per a això va desenvolupar una base de dades d'aliments que contenien colina. Els cereals amb relativament baixos de colina, que contenen menys de 14 mg per cada 100 mg d’aliments, inclouen el cruixit de mantega de cacauet de Cap’n Crunch, els arrissats d’arròs de Kellogg, els bucles de fruita de Kellogg, els flocs de blat de moro de Kellogg, les crues de cacau de Kellogg, la farina de civada regular, ràpida i instantània., i crema de blat.
Fruites i verdures
L’USDA enumera la majoria de fruites com a menys de 12 mg per cada 100 mg d’aliments, a excepció dels albercocs secs a 13, 9 mg, alvocat a 14, 1 mg, clementines i figues seques al voltant de 14, 5 mg, i suc de taronja de concentrat a 19 mg. Les verdures que contenen menys de 12 mg de colina inclouen remolatxa o en cru, consola crua, pastanagues, api, cogombres, kale, enciam, ceba, pebrot, carbassa, carbassó i tomàquet.
