Naturalment rics en vitamina C, vitamina K i potassi, els cogombres fan un refrescant entrepà baix en greixos i baix en calories. Una abundància de cogombres casolans pot ser aclaparadora ja que pot ser difícil utilitzar-los abans que es podreixin. Una forma d’utilitzar aquests cogombres addicionals és en el suc de cogombre casolà, que podeu utilitzar per a begudes o salses barrejades o consumir pel seu compte. Un espremedor elèctric és ideal per a suc casolà, ja que elimina automàticament la polpa, però també funciona una batedora.
Pas 1
Esbandiu i fregiu el cogombre sota aigua tèbia per eliminar tots els rastres de brutícia.
Pas 2
Peleu el cogombre i talleu-lo a trossos.
Pas 3
Poseu el cogombre en una batedora. Afegiu 1/4 tassa d’aigua per ajudar la batedora a girar de manera més eficient.
Pas 4
Poseu la tapa a la batedora i barregeu el cogombre a gran velocitat durant un minut, o fins que formi un líquid espumós.
Pas 5
Lineu un tamís amb dues capes de formatge. Supeu el tamís sobre un got o bol.
Pas 6
Aboqueu el líquid de cogombre pel tamís. El suc flueix a través del formatge i gotejarà al got mentre el formatge i el sedàs s’adhereixen als sòlids.
Pas 7
Uniu els quatre racons del formatge. Manteniu el formatge damunt del got i tireu els sòlids de cogombre per extreure’n el suc que queda.
Coses que necessitareu
-
Liquadora
Aigua
Tamís
Pastís de formatge
Consell
Utilitzeu cogombres sans sense taques suaus, pell arrugada o qualsevol altre tipus de dany notable. El programa Agricultura i horticultura de Texas A&M també estableix que s’han d’evitar els cogombres envellits i aquells amb colorants grocs o grocs.
