Lactobacillus acidophilus és una soca de bacteris que poden digerir lactosa, el sucre a la llet i altres productes lactis. Si consumiu lactis i sou intolerants a la lactosa i experimenteu complicacions digestives, podeu preguntar-vos si Lactobacillus suplementari pot ajudar a alleujar els símptomes. En general, els investigadors es divideixen en aquesta qüestió. Hi ha algunes formes segures de què els bacteris Lactobacillus poden facilitar la vostra vida.
Lactosa
La lactosa és el nom químic del sucre de la llet. No pots absorbir-lo directament de l'intestí, però en circumstàncies normals, el digeris en els seus components constituents i n'absorbeixen. Tanmateix, si sou intolerants a la lactosa, no produïu lactasa, que és l’enzim responsable de la digestió a la lactosa. Com a tal, si consumeix aliments que contenen lactosa, experimenta símptomes digestius incòmodes, com ara rampes i gasos, expliquen Drs. Reginald Garrett i Charles Grisham al seu llibre "Bioquímica".
Lactobacillus Acidophilus
Lactobacillus acidophilus és una espècie bacteriana que digereix lactosa que no és patògena, és a dir, que no representa cap perill per a l'ésser humà. De fet, Lactobacillus habita habitualment el tracte gastrointestinal inferior. En les últimes dècades, els científics han explorat el potencial probiòtic de Lactobacillus, cosa que significa que han estat investigant si complementar la dieta amb bacteris Lactobacillus fa bé als humans. Sembla que hi ha algunes aplicacions útils dels suplements de Lactobacillus: per exemple, ajuden a mantenir la regularitat del tracte digestiu i poden ajudar a prevenir infeccions per llevats.
El tractament de la intolerància a la lactosa
Pel que fa a si els suplements de Lactobacillus acidophilus poden ajudar els que tenen intolerància a la lactosa, els investigadors estan dividits. Alguns estudis, inclòs un article de 1995 publicat al "Journal of Dairy Science", suggereixen que la suplementació de Lactobacillus ajuda a persones intolerants a la lactosa a digerir la lactosa en els lactis. D’altres, com un estudi del 1999 publicat al “American Journal of Clinical Nutrition”, no demostren cap efecte. Els suplements de lactobacil no et faran mal, així que és possible que vulguis provar-los per determinar si obtindràs algun benefici.
Altres consideracions
Una forma segura de què els bacteris Lactobacillus poden ajudar a fer la vostra vida més còmoda –i la seva dieta més completa–, si sou intolerants a la lactosa és mitjançant la seva acció sobre productes lactis fermentats com el iogurt. Per fabricar iogurt, els fabricants conreen Lactobacillus i altres soques bacterianes similars a la llet. Els bacteris descomponen lactosa, produint àcid en el procés. Això dóna al iogurt una textura cremosa i un sabor agre. També elimina la major part de la lactosa de la llet, el que significa que probablement podeu menjar iogurt encara que siguis intolerant a la lactosa.
