T’agrada el iogurt, però no estàs d’ànim per alguna cosa dolça? Anem al seu lloc amb iogurt salat. Començareu amb una tassa de iogurt senzill i, després, la vestireu amb una varietat d’herbes, fruites, verdures i fruits secs. Però advertiu-vos: un cop proveu una de les nostres 10 idees de iogurt salat, no tornareu a mirar iogurt envasat i amb sabor. Llavors, què esteu esperant? Saltar el passadís de iogurt i dirigir-se a la cuina per començar a tirar cogombres, pinyons i molt més al seu iogurt.
T’agrada el iogurt, però no estàs d’ànim per alguna cosa dolça? Anem al seu lloc amb iogurt salat. Començareu amb una tassa de iogurt senzill i, després, la vestireu amb una varietat d’herbes, fruites, verdures i fruits secs. Però advertiu-vos: un cop proveu una de les nostres 10 idees de iogurt salat, no tornareu a mirar iogurt envasat i amb sabor. Llavors, què esteu esperant? Saltar el passadís de iogurt i dirigir-se a la cuina per començar a tirar cogombres, pinyons i molt més al seu iogurt.
1. Tomàquets cherry, alfàbrega, all
Aquest iogurt refrescant i estil Caprese és el tema dels tomàquets, sucosos i frescos de jardí. Una excel·lent font de vitamina C, els tomàquets són coneguts per ser rics en el licopè antioxidant, que ajuda a promoure la salut de la pell i del cor. L’alfàbrega dolça presenta propietats antiinflamatòries, antimicrobianes i anticancerígenes. I l’all té un contingut alt en sofre anomenat al·licina, que pot ajudar a protegir el cor, augmentar el sistema immune i reduir la pressió arterial. Comenceu a remuntar un iogurt normal amb un grapat de tomàquets cherry a la meitat, una ruixada d’alls picats i unes fulles d’alfàbrega esquinçades. Escorreu oli d’oliva verge extra pel damunt i condimenteu-ho amb sal marina i pebre negre acabat de trencar.
Aquest iogurt refrescant i estil Caprese és el tema dels tomàquets, sucosos i frescos de jardí. Una excel·lent font de vitamina C, els tomàquets són coneguts per ser rics en el licopè antioxidant, que ajuda a promoure la salut de la pell i del cor. L’alfàbrega dolça presenta propietats antiinflamatòries, antimicrobianes i anticancerígenes. I l’all té un contingut alt en sofre anomenat al·licina, que pot ajudar a protegir el cor, augmentar el sistema immune i reduir la pressió arterial. Comenceu a remuntar un iogurt normal amb un grapat de tomàquets cherry a la meitat, una ruixada d’alls picats i unes fulles d’alfàbrega esquinçades. Escorreu oli d’oliva verge extra pel damunt i condimenteu-ho amb sal marina i pebre negre acabat de trencar.
2. Cogombre, raves, llavors de sèsam torrat
Aquest plat de iogurt deliciosament fresc és la combinació perfecta entre cruixent i tangent. Fabricat majoritàriament amb aigua -un 95 per cent per ser exacte-, els cogombres ofereixen una crisi hidratant. Abunden en fibra i nutrients, inclosos el potassi, la vitamina C i el magnesi. Els raves també poden refredar el cos naturalment i ajudar a la digestió. Per obtenir un sabor final i un augment nutritiu, les llavors de sèsam torrat ofereixen un cop d’umami (o sensació de gust salat), així com algunes proteïnes, fibra i nutrients addicionals. Tasteu un iogurt ben senzill amb uns cogombres i raves fines. Espolseu les llavors de sèsam torrat (el contrast de les llavors de sèsam negre sembla especialment atractiu en aquest plat). Premeu per sobre una llimona fresca o un suc de llima i condimenteu-ho amb una mica de sal marina.
Aquest plat de iogurt deliciosament fresc és la combinació perfecta entre cruixent i tangent. Fabricat majoritàriament amb aigua -un 95 per cent per ser exacte-, els cogombres ofereixen una crisi hidratant. Abunden en fibra i nutrients, inclosos el potassi, la vitamina C i el magnesi. Els raves també poden refredar el cos naturalment i ajudar a la digestió. Per obtenir un sabor final i un augment nutritiu, les llavors de sèsam torrat ofereixen un cop d’umami (o sensació de gust salat), així com algunes proteïnes, fibra i nutrients addicionals. Tasteu un iogurt ben senzill amb uns cogombres i raves fines. Espolseu les llavors de sèsam torrat (el contrast de les llavors de sèsam negre sembla especialment atractiu en aquest plat). Premeu per sobre una llimona fresca o un suc de llima i condimenteu-ho amb una mica de sal marina.
3. Remolatxes rostides, alvocat, ceba vermella, ratlladura de taronja
Ple de sabor terrós, aquest saborós iogurt bol és tan bell com profund. Baixes en calories, la remolatxa ofereix una gran quantitat de nutrients i antioxidants que són beneficiosos per a la salut del cor i dels ulls. També ajuden a protegir la pell de l’envelliment prematur i les arrugues. Aguacates a prop de 20 vitamines i minerals. També són rics en greixos monoinsaturats "bons", que s'han demostrat que ajuden a disminuir el colesterol dolent quan es mengen amb moderació. Comença per colar un iogurt normal amb una remolatxa rostida (tallada a rodanxes o a rodanxes). Afegiu l’alvocat a rodanxes i unes rodanxes fines de ceba vermella. Afegeix-hi una picada de taronja ratllada i condimenta-ho amb sal marina i pebre negre acabat de trencar.
Ple de sabor terrós, aquest saborós iogurt bol és tan bell com profund. Baixes en calories, la remolatxa ofereix una gran quantitat de nutrients i antioxidants que són beneficiosos per a la salut del cor i dels ulls. També ajuden a protegir la pell de l’envelliment prematur i les arrugues. Aguacates a prop de 20 vitamines i minerals. També són rics en greixos monoinsaturats "bons", que s'han demostrat que ajuden a disminuir el colesterol dolent quan es mengen amb moderació. Comença per colar un iogurt normal amb una remolatxa rostida (tallada a rodanxes o a rodanxes). Afegiu l’alvocat a rodanxes i unes rodanxes fines de ceba vermella. Afegeix-hi una picada de taronja ratllada i condimenta-ho amb sal marina i pebre negre acabat de trencar.
4. Pebrots vermells rostits, tàperes, formatge parmesà esmicolat
Aquest senzill bol de iogurt proporciona un color i sabor vibrants. Esclatant la vitamina C que augmenta la immunitat, els pebrots vermells també contenen vitamina A per a la salut dels ulls i calci per a la salut òssia. Tot i que rics en sodi, una mica de recorregut, les tàperes són un punt fort en la dieta mediterrània saludable. Són baixes en calories i contenen una gran quantitat d’antioxidants i vitamines. La brillantor dels tàpers i del formatge parmesà proporciona un gran contrapès a la dolçor dels pebrots rostits. Per fer, poseu-hi un iogurt normal i un grapat de llesques de pebre rostit. Afegiu una ruixada de tàperes i formatge parmesà esmicolat. Assaoneu-ho amb pebre negre acabat de trencar.
Crèdit: ld1976 / Adobe StockAquest senzill bol de iogurt proporciona un color i sabor vibrants. Esclatant la vitamina C que augmenta la immunitat, els pebrots vermells també contenen vitamina A per a la salut dels ulls i calci per a la salut òssia. Tot i que rics en sodi, una mica de recorregut, les tàperes són un punt fort en la dieta mediterrània saludable. Són baixes en calories i contenen una gran quantitat d’antioxidants i vitamines. La brillantor dels tàpers i del formatge parmesà proporciona un gran contrapès a la dolçor dels pebrots rostits. Per fer, poseu-hi un iogurt normal i un grapat de llesques de pebre rostit. Afegiu una ruixada de tàperes i formatge parmesà esmicolat. Assaoneu-ho amb pebre negre acabat de trencar.
5. Cogombre, anet, pistatxos
Dóna al teu iogurt un gir refrescant amb cogombre i anet. Baix en calories i hidratació natural, els cogombres proporcionen vitamina K i potassi per a la salut del cor i dels ossos. Alguns productes químics de l'anet poden ajudar a relaxar els músculs i ajudar a combatre els bacteris. Per obtenir més cru i nutrició, els festucs són l'arma secreta d'aquest plat. Són un dels fruits secs més baixos en greixos i amb menys calories. A més, prop del 90 per cent dels greixos trobats als festucs són del tipus saludable i insaturat. Comença per topar iogurt normal amb cogombres en rodanxes fines. Tireu els pistatxos picats aproximadament i uns raig d’anet frescos i condimenteu-los amb una mica de sal marina.
Crèdit: Silvia Pascual / Adobe StockDóna al teu iogurt un gir refrescant amb cogombre i anet. Baix en calories i hidratació natural, els cogombres proporcionen vitamina K i potassi per a la salut del cor i dels ossos. Alguns productes químics de l'anet poden ajudar a relaxar els músculs i ajudar a combatre els bacteris. Per obtenir més cru i nutrició, els festucs són l'arma secreta d'aquest plat. Són un dels fruits secs més baixos en greixos i amb menys calories. A més, prop del 90 per cent dels greixos trobats als festucs són del tipus saludable i insaturat. Comença per topar iogurt normal amb cogombres en rodanxes fines. Tireu els pistatxos picats aproximadament i uns raig d’anet frescos i condimenteu-los amb una mica de sal marina.
6. Rúcula, Pesto, Olives
La rúcula pebrosa, el pesto de fruits secs i les olives amb mantega fan que el iogurt normal sigui d'allò més interessant. La rúcula inclou una vitamina A, una vitamina C i un potassi, que també ofereix una varietat de productes fitoquímics que promouen la salut (o compostos beneficiosos per a la planta), que ajuden a reduir el risc de certs tipus de càncer. Ple de nutrients i greixos saludables, el pesto està elaborat amb alfàbrega, oli d’oliva i formatge parmesà. Importants a la cuina mediterrània, les olives han estat relacionades amb una millor salut i amb un menor risc de malalties cròniques. Per fer, poseu-hi un iogurt senzill i un grapat de rúcula. Afegiu el suc d’una llimona, aproximadament una cullerada de pesto (una mica fa molt) i unes quantes olives verdes de Kalamata o rodanxes.
Crèdit: GreenArt Photography / Adobe StockLa rúcula pebrosa, el pesto de fruits secs i les olives amb mantega fan que el iogurt normal sigui d'allò més interessant. La rúcula inclou una vitamina A, una vitamina C i un potassi, que també ofereix una varietat de productes fitoquímics que promouen la salut (o compostos beneficiosos per a la planta), que ajuden a reduir el risc de certs tipus de càncer. Ple de nutrients i greixos saludables, el pesto està elaborat amb alfàbrega, oli d’oliva i formatge parmesà. Importants a la cuina mediterrània, les olives han estat relacionades amb una millor salut i amb un menor risc de malalties cròniques. Per fer, poseu-hi un iogurt senzill i un grapat de rúcula. Afegiu el suc d’una llimona, aproximadament una cullerada de pesto (una mica fa molt) i unes quantes olives verdes de Kalamata o rodanxes.
7. Bolets, feta, pinyons
Aquest iogurt salat inclou bolets arrebossats rematats amb formatge feta cremós i cruixents de pinyons. Baix en calories, els bolets aporten una gran varietat de vitamines B, potassi i vitamina D. Embalatge amb calci i proteïnes, el formatge feta afegeix una salada, mentre que els pinyons envasen una picada. Afegiu-hi un grapat de mini portobello saltejat o bolets marrons al iogurt. Regar amb oli d’oliva verge extra, formatge feta esmicolat i pinyons. Assaoneu-ho amb una mica de sal marina i pebre negre acabat de trencar.
Crèdit: JJAVA / Adobe StockAquest iogurt salat inclou bolets arrebossats rematats amb formatge feta cremós i cruixents de pinyons. Baix en calories, els bolets proporcionen una gran quantitat de vitamines B, potassi i vitamina D. Embalatge amb calci i proteïnes, el formatge feta afegeix una salada, mentre que els pinyons envasen una picada. Afegiu-hi un grapat de mini portobello saltejat o bolets marrons al iogurt. Regar amb oli d’oliva verge extra, formatge feta esmicolat i pinyons. Assaoneu-ho amb una mica de sal marina i pebre negre acabat de trencar.
8. Mànec, calç, flocs de xile, sal marina
Xile i els mangos picats de sal de mar amb un raig de calç creen un contrast meravellós tart i brillant amb el iogurt sense sucre. Una fruita tropical suculenta, els mangos s'envasen amb més de 20 vitamines i minerals diferents. I, de fet, una tassa de mango en rodanxes proporciona el 100 per cent del seu requeriment diari de vitamina C. Per a un cop final de zesty, els flocs de xile poden ajudar a reduir la inflamació, augmentar la immunitat i estabilitzar els nivells de sucre en sang. Un iogurt més senzill amb un grapat de mango tallat a la fresca, un raig de suc de llima fresca i mitja culleradeta de flocs de chile vermell. Assaoneu-ho amb una mica de sal marina.
Crèdit: tashka2000 / Adobe StockXile i els mangos picats de sal de mar amb un raig de calç creen un contrast meravellós tart i brillant amb el iogurt sense sucre. Una fruita tropical suculenta, els mangos s'envasen amb més de 20 vitamines i minerals diferents. I, de fet, una tassa de mango en rodanxes proporciona el 100 per cent del seu requeriment diari de vitamina C. Per a un cop final de zesty, els flocs de xile poden ajudar a reduir la inflamació, augmentar la immunitat i estabilitzar els nivells de sucre en sang. Un iogurt ben senzill amb un grapat de mango tallat a la fresca, un raig de suc de llima fresca i mitja culleradeta de flocs de chile vermell. Assaoneu-ho amb una mica de sal marina.
9. Patata dolça, coco, cilantro, llima
Els flocs de coco i les patates dolces ofereixen un aliment saludable i confortable, tan nutritiu com satisfactori. Els patates dolços són els aliments més nutritius del regne vegetal, amb calci, potassi i vitamines A i C. Com que els flocs de coco són una font concentrada de calories, una mica pot recórrer molt a l’hora del sabor. El cilantro i la calç donen a aquest plat un cop llatí i proporcionen vitamina C i antioxidants addicionals per a una bona salut. Afegiu aproximadament una quarta tassa de patates dolces al vapor i tallades al iogurt. Espolseu sobre flocs de coco gruixuts i oli d’oliva verge extra. Afegiu-hi una mica de cilantro picat i un suc de llima fresca a gust. Assaoneu-ho amb una mica de sal marina.
Crèdit: Marek / Adobe StockEls flocs de coco i les patates dolces ofereixen un aliment saludable i confortable, tan nutritiu com satisfactori. Els patates dolços són els aliments més nutritius del regne vegetal, amb calci, potassi i vitamines A i C. Com que els flocs de coco són una font concentrada de calories, una mica pot recórrer molt a l’hora del sabor. El cilantro i la calç donen a aquest plat un cop llatí i proporcionen vitamina C i antioxidants addicionals per a una bona salut. Afegiu aproximadament una quarta tassa de patates dolces al vapor i tallades al iogurt. Espolseu sobre flocs de coco gruixuts i oli d’oliva verge extra. Afegiu-hi una mica de cilantro picat i un suc de llima fresca a gust. Assaoneu-ho amb una mica de sal marina.
10. Salmó fumat, tàperes, anet fresc, patates fregides de blat integral
Inspirat en la clàssica combinació de lli sobre un bagel, aquest bol de iogurt es pot agafar en pocs minuts. Bonificació: està ple de més proteïnes i menys hidrats de carboni que la versió original. Tot i que és ric en proteïnes, greixos saludables, vitamina B-12 i ferro, el salmó fumat també és ric en sodi, de manera que les quantitats petites són millors. Les tàperes, tot i que també rics en sodi, ofereixen un salt salat i una gran quantitat d’antioxidants i vitamines. El sabor i els beneficis medicinals d’algunes branques fresques d’anet completen aquest clàssic d’inspiració brunch. Per fer-ho, poseu-hi un iogurt normal amb salmó fumat (tallat a trossos de mida picada), tàperes i molles fresques d’anet. Afegiu-hi uns trossets de bagel de blat integral per obtenir un cru perfecte.
Crèdit: zoryanchik / Adobe StockInspirat en la clàssica combinació de lli sobre un bagel, aquest bol de iogurt es pot agafar en pocs minuts. Bonificació: està ple de més proteïnes i menys hidrats de carboni que la versió original. Tot i que és ric en proteïnes, greixos saludables, vitamina B-12 i ferro, el salmó fumat també és ric en sodi, de manera que les quantitats petites són millors. Les tàperes, tot i que també rics en sodi, ofereixen un salt salat i una gran quantitat d’antioxidants i vitamines. El sabor i els beneficis medicinals d’algunes branques fresques d’anet completen aquest clàssic d’inspiració brunch. Per fer, compliqueu un iogurt normal amb salmó fumat (tallat a trossos de mida picada), tàperes i molles d'aigües fresques. Afegiu-hi uns trossets de bagel de blat integral per obtenir un cru perfecte.
Què penses?
Tens una recepta de iogurt salat preferit? Voleu interessar-vos a provar suggeriments de referència a l'article? Comparteix els teus pensaments i idees de receptes a la secció de comentaris que hi ha a continuació.
Crèdit: tbralnina / iStock / Getty ImagesTens una recepta de iogurt salat preferit? Voleu interessar-vos a provar suggeriments de referència a l'article? Comparteix els teus pensaments i idees de receptes a la secció de comentaris que hi ha a continuació.
