Les dietes cetogèniques restringeixen el consum de carbohidrats. Els dietistes utilitzen dietes cetogèniques per baixar de pes ràpidament. Quan està sotmès a una dieta cetogènica, el teu cos entra en cetosi. Els hidrats de carboni serveixen com a principal font d’energia per al cos humà. El greix actua com a font secundària d’energia. Com que les dietes cetogèniques restringeixen la ingesta de carbohidrats, l’energia necessària per a l’exercici prové d’altres fonts. Els científics difereixen en la seva opinió sobre la seguretat de l'exercici durant una dieta cetogènica.
Cetosi
Durant la cetosi, els cetoàcids es acumulen a la sang i són eliminats del cos a través dels ronyons. Si es produeixen cetoàcids a la sang més enllà de la capacitat dels ronyons d’eliminar l’àcid, es poden produir fatiga, batecs cardíacs irregulars o marejos. Eviteu fer exercici si teniu marejos o batecs cardíacs irregulars mentre feu una dieta cetogènica. Ambdós poden representar condicions greus com la deshidratació o el desequilibri dels electròlits.
Subministrament energètic
L’objectiu d’una dieta cetogènica és cremar greixos en lloc dels hidrats de carboni. El cos humà utilitza el greix com a principal font d’energia durant la cetosi estesa. Inicialment el cos utilitzarà hidrats de carboni emmagatzemats per obtenir energia. Després d’esgotar els hidrats de carboni, el cos canvia de greix per obtenir combustible. Els cetoàcids o cetones, producte final del metabolisme dels greixos incomplet, serveixen com a font d’energia. Mentre es troba en una dieta cetogènica, les cetones proporcionen energia per a la funció cerebral. Al seu llibre "The Treament of Epilespy", el doctor Eric Kossoff i la doctora Eileen Vining assenyalen que les cetones mantenen el 65 per cent de l'energia cerebral quan es troben en cetosi.
Història
Les poblacions inuit a l’Àrtic van sobreviure en dietes baixes en carbohidrats abans de la introducció d’una nutrició moderna basada en hidrats de carboni. Stephen D. Phinney, professor de Medicina emèrita de la Universitat de Califòrnia a Davis, suggereix que les dietes restringides en carbohidrats de la població inuit demostren que les dietes cetogèniques proporcionen energia suficient per mantenir la funció corporal. La població inuit caçava principalment menjar, menjant una dieta basada en el consum d’animals i poca agricultura. La caça requereix un llarg esforç energètic, cosa que suggereix que les dietes cetogèniques permeten un nivell d’energia sostingut.
Exercici aeròbic
Qualsevol exercici amb una durada superior a tres minuts és aeròbic. En condicions normals, el cos utilitza el greix com a font principal d’energia durant l’exercici aeròbic de baixa intensitat i els hidrats de carboni per fer exercici d’alta intensitat. Sense hidrats de carboni com a font d’energia, els dieters cetogènics utilitzen el greix com a font d’energia primària durant l’exercici aeròbic d’alta intensitat. Segons Lyle McDonald, especialista en condicionament de la força i condicionament, el rendiment durant l'exercici d'alta intensitat disminueix per a les persones en dietes cetogèniques. Tanmateix, amb un temps adequat per adaptar-se a la restricció de carbohidrats -de dues a tres setmanes- és possible prop del màxim rendiment.
Exercici anaeròbic
Un dia de càrrega d’hidrats de carboni en una dieta cetogènica augmenta el seu rendiment durant l’exercici anaeròbic, com ara l’entrenament amb pes. L’exercici anaeròbic requereix hidrats de carboni com a font primària de combustible; el greix no proporcionarà energia adequada per a aquest tipus d’exercicis. Per mantenir el rendiment durant l’entrenament del pes, els dieters cetogènics requereixen una fase de càrrega de carbohidrats. Menja cereals integrals, fruites o mongetes com a font d’hidrats de carboni per a la càrrega d’hidrats de carboni.
