Aproximadament el 70 per cent de les calories d’una dieta típica nord-americana provenen d’aliments processats, segons una entrevista publicada al lloc web de PBS l’abril de 2013. Això significa que canviar a una dieta sense aliments processats, de vegades anomenats menjar net, seria un gran canvi. per a la majoria dels nord-americans Si ho feu, pot ser que sigui més fàcil seguir les recomanacions de les Directrius dietètiques per als nord-americans, que recomanen limitar el sodi, els sucres afegits i els greixos saturats i trans.
Què compta com a processat
Es processen els aliments que han tingut qualsevol cosa. Això vol dir que les fruites congelades, les verdures ensalades, les pomes picades i la vedella mòlta són tots els aliments processats tècnicament, no només aliments com les galetes, les patates fregides, els sopars congelats i les galetes. Tanmateix, quan els experts parlen d’evitar els aliments processats, solen parlar d’evitar els aliments més altament processats i incloure aliments mínimament processats que no continguin additius ni ingredients que no tindríeu a la vostra cuina.
: Beneficis per menjar saludable
Riscos alimentaris processats
Els aliments processats solen contenir sucres afegits i sodi, tots dos dels quals la majoria dels nord-americans solen consumir-ne massa la dieta. Els adults no han d’aconseguir més de 2.300 mil·ligrams de sodi al dia i haurien de limitar els sucres afegits a no més de 24 grams diaris per a les dones i 36 grams al dia per als homes. Els aliments altament processats, que inclouen galetes, productes al forn, cremadores de cafè, aperitius, pizza congelada i productes refrigerats per a massa, de vegades també contenen greixos trans, que són el tipus de greix més insalubre. Qualsevol aliment que conté oli parcialment hidrogenat conté greixos trans, encara que l’etiqueta digui 0 grams de greix trans.
: 8 Aliments que causen càncer Ara heu de deixar de menjar
Aliments No Processats per menjar
Voleu adoptar una dieta sense aliments processats? Elimineu els aliments rics en sucre i en sodi i envasats o envasats, i substituïu-los per aliments no processats que estiguin en forma completa. Els resultats d’alimentació neta poden incloure pèrdua de pes i mantenir la pèrdua de pes.
Es consideren aliments vegetals no processats:
- Fruita fresca
- Verdures
- Mongetes
- Pèsols
- Cereals integrals
- Nous i llavors
En general, els aliments processats es troben en una escala del grau de processat dels processats. Els aliments mínimament processats inclouen espinacs embotits o verdures prèviament tallades per obtenir més comoditat. Els tomàquets en conserva o fruita congelada es processen per obtenir una qualitat nutritiva. Altres aliments com les salses de pastes en conserva i els apòsits s’elaboren amb edulcorants, olis, colors i conservants per aportar sabor. Entre els aliments altament processats s’inclouen burritos i pizzes congelades o sopars microones.
Els positius del processat
Els aliments processats poden ser beneficiosos per a la vostra dieta. De vegades, la llet i els sucs s’enforteixen amb calci i vitamina D, i els cereals per esmorzar poden tenir fibra afegida. La fruita enllaunada (envasada en aigua o suc propi) és una bona opció quan la fruita fresca no està disponible. Alguns aliments mínimament processats, com ara les verdures pre-tallades, són aliments de qualitat per a persones ocupades.
Fer-lo més fàcil
Evitar aliments processats significa que cuinarà molt des de zero. Planificar els àpats i cuinar lots abans del temps pot facilitar a aquells amb un horari molt ocupat. A mesura que mengeu més aliments sense processar, concentreu-vos en els sabors i mengeu sense distraccions i és possible que trobeu gaudint del menjar més del que abans amb una dieta altament processada. Mantingueu-vos lluny dels aliments processats una bona estona i el vostre paladar canviarà gradualment de manera que ja no desitgeu menjar massa excessivament dolç o salat.
