L’hummus és un element bàsic de les dietes d’Orient Mitjà, a més d’un conegut treball d’arreu del món, l’hummus pot ser un consum o un bust a la vostra dieta. Una pasta a base de faves de garbanzo, és fàcil incorporar-la al vostre pla d’àpats. Per exemple, podeu utilitzar-lo com a banyera, com a complement dels entrepans, o fins i tot utilitzar-lo per farcir els pits de pollastre. Tant si s’engreixa com si no depèn dels ingredients, com l’utilitzeu, quant el consumiu i amb quina freqüència el consumiu.
Comprat per botiga
L’hummus clàssic és una barreja de mongetes de garbanzo, tahini, all, oli d’oliva i suc de llimona, però no és rar afegir-hi complements que van des del pebrot vermell rostit fins a tapenada d’oliva. L’humus preparat comercialment té unes 25 calories i 1, 4 grams de greix per cullerada. Fins al moment, sembla un refrigeri saludable que podria encaixar fàcilment en una dieta equilibrada - fins que t’adones que algunes persones amunteguen una cullerada d’hummus a cada xip en què s’immergeixen, i després tornen i ho fan una i altra vegada. D’aquesta manera, només quatre immersions us donaran 100 calories, per no parlar dels calories que hi ha en les patates fregides. Feu que això sigui un hàbit i els quilos s'escorçaran, tret que indemnitzeu la resta de la vostra dieta.
Casolans
L’elaboració del vostre propi hummus a casa us permet personalitzar els ingredients per reduir les calories tan baixament com vulgueu. Si aquest és el vostre objectiu, el tahini és el primer que es pot saltar, sempre que els altres condiments siguin forts, probablement no notareu cap diferència gustativa. Una recepta típica de hummus requereix unes 3 cullerades de tahini i saltar-la elimina 267 calories i 24 grams de greix. L’all, el suc de llimona i les espècies són tan baixes en calories que ni tan sols cal tenir-los en compte. No podeu saltar-vos les mongetes garbanzo, o acabaríeu amb una amanida d’amanides en comptes d’hummus. Una tassa de mongetes de garbanzo drenades, en conserva, conté unes 210 calories i 3, 75 grams de greix. L’únic ingredient que queda és l’oli d’oliva, que s’utilitza principalment per a la textura. Amb 119 calories i 13, 5 grams de greix per cullerada, reduir la quantitat que utilitzeu pot ajudar a alleugerir la immersió. També podeu eliminar-lo completament i utilitzar aigua per aprimar la pasta de mongetes.
Usos
L’hummus s’utilitza sovint com a banyera per a pa ratllat i pita, però també va bé amb verdures crues com la pastanaga, l’api i el bròquil. L’ús de verdures en lloc de pans de midó significa que només us heu de preocupar de les calories de l’hummus mateix. Eviteu les fregides fregides i les galetes fregides, que tinguin un contingut més gran en greixos i més calories que les varietats al forn. Hummus també fa un entrepà exòtic i, com que només està completant el sandvitx, és menys probable que consumeixi més d'una sola porció de 2 cullerades.
Consideracions
Per descomptat, fins i tot l'humus amb més calories pot adaptar-se a la dieta més saludable amb la planificació adequada, mentre que fins i tot l'humus amb més calories pot acumular pesos si mengeu massa. No considereu l'hummus un aliment "gratuït" només perquè el mengeu amb verdures. Planifiqueu-lo a la vostra dieta durant el dia i compenseu les calories que afegeix al vostre pla d’àpats tallant un altre aliment. Tingueu en compte les mides de la porció. Si esteu fent berenar sols, poseu-ne una porció en un plat i poseu-ne la resta de l’hummus de manera que no sereu temptats de munyir sense ànim. Si esteu de festa, submergiu el pal de pastanaga i seguiu endavant; no us poseu al voltant de l’hummus per evitar la temptació de submergir-vos una mica més. Hummus pot ser un aperitiu saludable si controles la mida de la teva porció.
