La sopa de gota d'ou és un plat clàssic xinès que conté brou de pollastre aromatitzat amb gingebre i soja i espessit amb farina de blat de moro. Per fer la sopa a casa, aboqueu els ous batuts al brou escalfat per produir cordes lleus d’ou cuit. Remeneu la sopa amb escalivalls picats. Aquesta sopa baixa en calories pot formar part d’una dieta saludable per a la majoria de la gent, tot i que el contingut en sodi pot ser elevat.
Calories i greixos
Una porció d’1 tassa de sopa d’oví conté de 96 a 100 calories, de manera que aquesta sopa és una bona elecció per a un berenar escalfant o el primer plat del vostre menjar. La sopa de gota d'ou conté fins a 3 grams de greix per ració i pot tenir 1 gram de greix saturat, segons la marca o el restaurant. Com a tal, prop del 30 per cent de calories en una porció d’aquesta sopa provenen de greixos. Heu de limitar el greix total al 20 al 35 per cent de les calories diàries, segons els centres de control de malalties.
Carbohidrats i proteïnes
La sopa de gota d'ou és relativament baixa en hidrats de carboni, amb 3 grams de hidrats de carboni per ració. Com que el vostre pla d’àpats diari hauria de contenir 225 a 325 grams de carbohidrats, podeu afegir un costat d’arròs amb una porció de pollastre xinès al vapor i bròquil a la vostra sopa. Això també augmenta la ingesta de proteïnes. La sopa de gota d’ou proporciona 8 grams de proteïna i els Instituts Nacionals de Salut us aconsellen que consumiu de 50 a 65 grams de proteïna cada dia.
Vitamines i minerals
La sopa de gota d'ou no és rica en vitamines ni minerals. Una porció de sopa conté menys del 5 per cent del valor diari recomanat per riboflavina, vitamina B-12, vitamina B-6 i tiamina. Una porció també proporciona petites quantitats de calci, vitamina A, zinc, fòsfor, ferro i vitamina D.
Sodi
Penseu en fer la sopa de gota d'ou a casa per controlar la quantitat de sal que hi entra: varietats de gota d'ou disponibles comercialment contenen fins a 900 mil·ligrams de sodi per ració i reduir la sal i triar la salsa de soja baixa en sodi. reduir la quantitat de sodi a cada tassa. Si ets una persona sana, el CDC aconsella que pugui consumir fins a 2.300 mil·ligrams de sodi al dia; Tanmateix, si teniu hipertensió arterial o hipertensió arterial, hauríeu de limitar el consum a 1.500 mil·ligrams. Consumir més d’aquesta quantitat de forma regular pot augmentar la pressió arterial i derivar en problemes cardíacs.
Consideracions
No consumiu sopa de gota d’ou si teniu al·lèrgia a l’ou. KidsHealth indica que la majoria de les persones superen les al·lèrgies a ous a mesura que envelleixen, però algunes al·lèrgies per a adults continuen. Els símptomes d’aquesta al·lèrgia són urticària o altres reaccions cutànies, nàusees i vòmits, una disminució de la pressió arterial i palpitacions cardíaques. Si teniu problemes de respiració, consulteu immediatament un metge.
