La majoria dels nord-americans necessiten incorporar més fruites i verdures a les seves dietes. Les opinions varien exactament quant mengen cada dia. Els centres per al control de malalties recomanen almenys cinc racions cada dia i l'Escola de Salut Pública de Harvard recomana almenys nou, però el consens sobre els beneficis és uniforme: L'augment de la ingesta vegetal pot provocar una disminució del risc de diabetis i pot ajudar a la pèrdua de pes.
Verdures de fulla verda
Les verdures de fulla verda i fosca aporten un gran impuls nutricional, es carreguen de fibra sana i no tenen moltes calories. Trieu verdures com els germinats d’alfals, les verdures de collard, les fulles de dent de lleó, la kale, les enciams fosques, el julivert, els espinacs, la blata suïssa, els greixos, els créixens i les herbes de blat. Les verdures de fulla verda i també tendeixen a ser baixes en hidrats de carboni. Una 3 1/2 onça. la porció de germinats d'alfalfa només conté 0, 4 g de hidrats de carboni, la cola té 1, 4 g i els espinacs contenen 1, 6 g per ració.
És fàcil incorporar greixos de fulla més crua a la dieta. Proveu de tirar un grapat d’espinacs o kale en una amanida elaborada principalment amb enciam de romaine o afegir brots crus al sandvitx. Si alguns verds tenen un gust massa fort, podeu picar-los i tirar-los amb una petita quantitat d’oli d’oliva o alvocat i una mica de sal.
Pastanagues
Les pastanagues són una elecció saborosa i saludable. No només tenen un bon gust cru, les pastanagues són dolces, cruixents, sucoses i només contenen 6 g de hidrats de carboni en una mitja de 1/2 onça. servir. La pastanaga també és una de les verdures menys cares per comprar orgànics, segons el lloc web Growing Raw Health. Submergiu les pastanagues crues en hummus; ratlleu-ne una amanida o tritureu-la a la pastanaga simple.
Carbassó
El carbassó és una altra bona elecció per perdre pes. MayoClinic.com recomana el carbassó com a part d’una dieta saludable i contra la diabetis. Els carbassons només contenen 1, 8 g de hidrats de carboni per cada 3 1/2 onça. per servir i és fàcil de menjar cru. Podeu tallar les zucchines a rodones i submergir-les en hummus o apòsits baixos en greixos, triturar-les en una amanida o afegir-les a batuts. La textura cremosa del carbassó i el seu sabor suau li permeten barrejar perfectament gairebé tots els àpats.
Snacks de colors
Substituir els vostres aperitius habituals, com ara patates fregides o llaminadures, per verdures crues és una forma fantàstica de baixar de pes. Per obtenir el màxim benefici nutritiu, tria una varietat de verdures, incloses les verdures verdes i aquelles que tinguin un "ric color groc, taronja o vermell", segons l'Escola de Salut Pública de Harvard. Proveu els pebrots rodanxes, vermells, taronja o grocs crus, amb banys baixos en greixos. Afegiu un grapat de fulles de menta fresca a les picades de sucre cru o combina tomàquets cherry, alfàbrega fresca i crepades de gra integral.
