De vegades, els aliments lactis tenen una mala rap, ja que poden tenir una gran quantitat de calories, greixos saturats i colesterol - substàncies que s’han associat amb un augment del risc de patir malalties cardíaques, nivells elevats de colesterol, inflamació, diabetis i altres problemes de salut. Tot i això, alguns estudis han demostrat beneficis destacats dels productes lactis, com ara pèrdua de greix, augment muscular i manteniment del pes. El jurat encara està fora de la quantitat de lactis que és saludable per menjar, però està clar que alguns lactis poden tenir un potencial mínim per ajudar-lo a reduir-se.
Informació nutricional
Si esteu veient el vostre pes i feu un seguiment de les calories, hi ha bons motius per triar els productes lactis baixos en greixos o sense greixos entre les ofertes de greix. Una tassa de llet plena de greixos té gairebé el doble del nombre total de calories de la desnatada, per exemple, però menys proteïnes en general. I mentre que 1/2 tassa de formatge cheddar triturat amb greix complet té 225 calories i 14 grams de proteïna, la versió sense greix té només 88 calories i encara compta amb 18 grams de proteïna. La proteïna té un paper molt important en la pèrdua de pes, ja que és més saciant que greixos o hidrats de carboni, cosa que significa que pot mantenir-se ple durant períodes més llargs i fins i tot inspirar-se a menjar menys calories en total.
Control de pes
En un estudi, els lactis van demostrar un avantatge notable de la composició corporal respecte a la soja, una font alternativa de proteïnes. L’estudi, publicat el 2007 per investigadors metabòlics i pediàtrics canadencs, va descobrir que els homes que bevien llet després de fer exercici van perdre més massa de greix i van desenvolupar més massa muscular magra durant un període de 12 setmanes que els homes que van beure una beguda proteica de soja. Un altre estudi, el conegut estudi Framingham Heart a llarg termini, ha demostrat que els subjectes que mengen més lactis semblen guanyar menys pes amb el temps i tenen menors circumferències de cintura que els que mengen menys d’una porció de lactis al dia.
Beneficis del iogurt
El iogurt ha mostrat beneficis específics i únics respecte a altres productes lactis en l’esforç de control de pes i pèrdua de pes. En un estudi, publicat el 2008 a l '"American Journal of Clinical Nutrition", els investigadors francesos van trobar que un consum de iogurt més elevat estava associat a un menor pes total corporal i a la circumferència de la cintura. Altres estudis han demostrat que el iogurt té la capacitat única de millorar la immunitat i alleujar o tractar algunes malalties gastrointestinals.
Desavantatges lactis
Evidentment, el terme "lacti" engloba una gran varietat d'aliments, i no tots són nutricionals iguals. Com que molts làctics tenen un contingut relativament alt en greixos saturats i contenen greixos trans també, l'Escola de Salut Pública de Harvard recomana limitar el consum de lactis per millorar una salut. Si la pèrdua de pes és el vostre objectiu, però, és més important menjar una varietat d'aliments saludables i baixos en calories i fer exercici regularment que no pas limitar-ne greument els productes lactis o eliminar-los. Per obtenir orientació individualitzada en l’ajust de la dieta, parleu amb el vostre metge o amb un dietista registrat.
